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沖上熱搜！“外賣員從來(lái)不碰的外賣有哪些”？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月04日 16:48

近日

多名外賣小哥在網(wǎng)上分享

“最不能點(diǎn)的外賣”

“外賣員從來(lái)不碰的外賣有哪些”

話題登上熱搜

“外賣員不碰的外賣”有哪些？

1.黃燜雞：個(gè)別商家可能會(huì)使用冷凍肉、僵尸肉等不新鮮的肉類食材，并且配菜清洗不徹底。

2. 炸雞：炸雞店質(zhì)量良莠不齊，很多使用的是半成品，保存不當(dāng)容易生蟲(chóng)或變質(zhì)。

3. 麻辣燙：需要準(zhǔn)備的菜品繁多，商家購(gòu)買的食材通常比較平價(jià)，質(zhì)量難以保證，而且衛(wèi)生情況也不容樂(lè)觀。其湯底由多種香料和調(diào)味品混合而成，可能含有一些對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)。

4. 蓋澆飯：部分商家為節(jié)省成本和時(shí)間，不會(huì)對(duì)食材進(jìn)行充分清洗和處理，烹飪過(guò)程中可能使用大量的油和鹽，不利于健康。甚至還有可能使用地溝油或劣質(zhì)大米。

5. 餃子：外賣的餃子大多不是手工制作，而是商家購(gòu)買的散裝速凍餃子，其餡料可能使用了低廉的肉類或邊角料等，食材的新鮮度無(wú)法保證。

6. 粥：有些商家為了使粥看起來(lái)黏稠，會(huì)添加增稠劑等添加劑，而不是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制。

7. 烤肉拌飯：價(jià)格便宜但肉質(zhì)一般使用的是速凍肉，質(zhì)量難以保證。

8. 輕食：部分輕食商家為降低成本，會(huì)使用合成肉等劣質(zhì)食材，這些合成肉可能含有大量的添加劑和激素。

9. 料理包快餐：即預(yù)制菜，很多外賣商家提前買好相應(yīng)的菜包，有人下單時(shí)加熱即可出餐。這類食品含有大量添加物，常吃對(duì)身體有害。

10. 水果撈：水果成本較高，一些不良商家會(huì)用壞掉的水果來(lái)制作水果撈，由于添加了酸奶等，顧客很難判斷其是否新鮮。

11. 燒烤：部分商家為追求效率和降低成本，會(huì)使用油炸的方式制作燒烤，這樣的燒烤不僅口感油膩，還可能含有多種有害物質(zhì)。即使是真燒烤，由于燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的煙霧和高溫，也可能導(dǎo)致食物中的營(yíng)養(yǎng)成分流失和有害物質(zhì)生成。

12. 湯品：有些商家為節(jié)省時(shí)間和成本，會(huì)使用粉沖的方式來(lái)制作雞湯、骨頭湯等湯品，這類湯品口感差且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象

國(guó)務(wù)院食安辦掛牌督辦

近日，有媒體曝光多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店后廚食品安全問(wèn)題：使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時(shí)不需要員工提供健康證，大量無(wú)證店員直接上崗。

據(jù)央視新聞報(bào)道，“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”輿情事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，為切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，3月13日，國(guó)務(wù)院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，對(duì)兩地核查處置工作實(shí)行掛牌督辦。

消費(fèi)者點(diǎn)外賣

哪些坑不能踩？

坑一：高油高鹽重口味

很多外賣為了吸引顧客，往往會(huì)在菜肴中添加大量的油、鹽和調(diào)料，這樣的食物雖然美味，但長(zhǎng)期食用卻會(huì)對(duì)健康造成不良影響。高油高鹽的食物不僅會(huì)增加肥胖、高血壓、高血脂等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)影響我們的味覺(jué)敏感度。

坑二：衛(wèi)生條件不過(guò)關(guān)

衛(wèi)生問(wèn)題是外賣中不可忽視的一環(huán)。一些無(wú)良商家為了降低成本，可能會(huì)在食材選擇、加工環(huán)境、餐具消毒等方面大打折扣。

坑三：營(yíng)養(yǎng)不均衡

很多外賣都是單一的食物類型，比如炸雞、漢堡、麻辣燙等，這些食物往往缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)素，如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。長(zhǎng)期只吃這些食物，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，影響我們的身體健康。

坑四：配送時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

如果外賣在配送過(guò)程中停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì)，甚至滋生細(xì)菌。

青年時(shí)評(píng)

除了“不選清單”

外賣騎手還有潛力可挖

青年報(bào)·青春上海評(píng)論員張逸麟

隨著楊銘宇黃燜雞的后廚亂象曝光，一份騎手版“不選清單”又在網(wǎng)上火了起來(lái)。其實(shí)“不選清單”上的類別并不新鮮，很多都是媒體曝光的“常客”?？僧?dāng)下年輕群體“不開(kāi)火灶”的現(xiàn)象越來(lái)越普遍，外賣便利快捷，在大量的促銷優(yōu)惠下，明知外賣是食品安全的“重災(zāi)區(qū)”，點(diǎn)單人也只能小心“避雷”。

根據(jù)2024年數(shù)據(jù)，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.35億人，外賣食品安全問(wèn)題重要性不斷上升，顧客對(duì)商家誠(chéng)信、后廚信息透明的需求越來(lái)越迫切。

作為顧客與商家之間的紐帶，外賣騎手在食品安全透明度上發(fā)揮的作用，不止于“不選清單”。近來(lái)上海市有信息披露，通過(guò)騎手的舉報(bào)，檢察官果斷出手立案調(diào)查，發(fā)現(xiàn)12處美食城的近100家商戶或多或少存在各類食品安全問(wèn)題，隨著檢察院和監(jiān)管部門聯(lián)手介入，目前相關(guān)美食城和店家已經(jīng)整改到位。騎手小哥們?cè)谄渲衅鸬搅恕帮@微鏡”的作用，掃除了監(jiān)管的盲區(qū)。

畢竟騎手是最接近商家后廚的“外人”，天天跑外賣，對(duì)食品制作情況耳濡目染。很多騎手對(duì)于區(qū)域內(nèi)各商家了解的程度，比媒體和監(jiān)管人員更高，有些騎手本著良心和公德，通過(guò)“隨手拍”、直播的方式掀開(kāi)了后廚的門簾，將知情權(quán)還給顧客。

相關(guān)部門和平臺(tái)應(yīng)該善用這股有潛可挖的監(jiān)督力量，完善線上舉報(bào)處理機(jī)制，并在優(yōu)化鼓勵(lì)機(jī)制上下功夫，助力騎手發(fā)揮“警報(bào)器”作用。例如沈陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局去年啟動(dòng)了外賣騎手“隨手拍”活動(dòng)，以積分的形式鼓勵(lì)“舉報(bào)”。上海市楊浦區(qū)檢察院還成立了全市首個(gè)騎手友好社區(qū)公益訴訟聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，通過(guò)座談等活動(dòng)，增強(qiáng)騎手小哥們的食品安全意識(shí)和志愿服務(wù)精神。此外，外賣平臺(tái)也可以搭建供騎手與顧客交流的公益平臺(tái)，讓食品安全信息更暢通，對(duì)于騎手“舉報(bào)”助力監(jiān)管整頓的案例，可以考慮納入績(jī)效考量，給予更大的激勵(lì)力度。

維護(hù)外賣市場(chǎng)食品安全，不僅期待騎手發(fā)揮作用優(yōu)化監(jiān)督鏈，也需要廣泛動(dòng)員社會(huì)上更多監(jiān)督力量，鼓勵(lì)后廚、供應(yīng)鏈中的良心人士挺身而出，以眼見(jiàn)為實(shí)，為消費(fèi)者拉響警報(bào)器，增強(qiáng)外賣食品安全的“能見(jiàn)度”。

今天（3月15日）

是第43個(gè)國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日

讓我們共同努力營(yíng)造

安全和諧的消費(fèi)環(huán)境