—315食品安全宣導(dǎo)—

2024外賣配送食品安全行動

隨著外賣平臺的興起，越來越多的年輕人選擇通過外賣解決用餐需求。這種便捷的配送方式不僅為消費者帶來了極大的便利，同時也催生了龐大的送餐隊伍，為許多年輕人提供了就業(yè)機(jī)會。然而，在日常配送過程中，如何確保外賣食品的安全與健康，成為了每一位外賣騎手必須重視的問題。

配送過程中的違規(guī)行為

在送餐過程中，外賣騎手必須嚴(yán)格遵守一系列的規(guī)范，以確保食品能夠安全、準(zhǔn)時地送達(dá)消費者手中。這些規(guī)范不僅包括確保食品的完整性和新鮮度，還包括在配送過程中遵守交通規(guī)則，以及避免一切可能影響食品質(zhì)量和安全的不良行為。

配送員在日常工作中，存在哪些不良行為可能對食品安全構(gòu)成威脅呢？這些行為包括但不限于：未能及時清理、清潔餐箱，導(dǎo)致其散發(fā)出異味；頭發(fā)過長、指甲過長且發(fā)黑，工作服污漬斑斑、長時間未更換，以及不定期剃胡須等個人衛(wèi)生問題；在配送過程中，生熟食物未進(jìn)行妥善分離，或者未將餐品妥善放置在餐箱內(nèi)等操作失誤。值得注意的是，騎手惡意破壞配送中的食品更是違法行為，根據(jù)《中華人民共和國刑法》第一百四十一條的規(guī)定，故意毀壞他人財物，數(shù)額較大或者情節(jié)嚴(yán)重的，將面臨三年以下有期徒刑、拘役或者管制的處罰，并處以罰金。

騎手日常配送行為規(guī)范概覽

在配送員的日常工作中，遵循一系列的行為規(guī)范至關(guān)重要。這些規(guī)范不僅關(guān)乎食品安全，更體現(xiàn)了對消費者權(quán)益的尊重。以下是騎手在日常配送中應(yīng)遵守的一些關(guān)鍵行為準(zhǔn)則：

首先，配送員必須確保餐箱的及時清理與清潔，以防止其散發(fā)出任何異味，從而影響食品的質(zhì)量與消費者的體驗。

其次，個人衛(wèi)生問題也不容忽視。配送員應(yīng)保持頭發(fā)、指甲的清潔，并確保工作服整潔、無污漬。此外，定期剃須也是必不可少的，以確保職業(yè)形象與個人衛(wèi)生。

再者，在配送過程中，配送員必須謹(jǐn)慎處理生熟食物，確保它們得到妥善的分離。同時，將餐品安全地放置在餐箱內(nèi)也是至關(guān)重要的，以防止在運(yùn)輸過程中發(fā)生任何意外。

最后，需要強(qiáng)調(diào)的是，任何惡意破壞配送中食品的行為都是違法的。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，故意毀壞他人財物的行為，如果數(shù)額較大或者情節(jié)嚴(yán)重，將面臨刑事處罰。因此，配送員應(yīng)當(dāng)時刻保持職業(yè)操守與法律意識，確保自己的行為合法合規(guī)。
○?入職前，外賣員必須提供正規(guī)的健康證明，證實自己無傳染病及惡性疾病，并在健康證臨近到期時及時進(jìn)行補(bǔ)辦。
○?在工作期間，外賣員應(yīng)避免抽煙、喝酒、撓脖子等不衛(wèi)生的行為。
○?個人衛(wèi)生至關(guān)重要，外賣員需穿著合規(guī)的工作服，不得穿著拖鞋、涼鞋或短褲上班，男士不得留長發(fā)或長指甲。
○?佩戴口罩并每日對餐箱進(jìn)行消毒和清洗，確保食品的衛(wèi)生與安全。
○?如有發(fā)熱、干咳等疑似流感癥狀，應(yīng)主動向站點報告并及時就醫(yī)。

外賣員在日常工作中與大量人群接觸，因此做好個人防護(hù)不僅關(guān)乎自身安全，也關(guān)系到廣大顧客的安全。以下是一些建議，幫助外賣員更好地進(jìn)行防護(hù)：

○?在開始工作前，務(wù)必檢查并佩戴好防護(hù)用品，如口罩、消毒劑和酒精等。同時，清潔和消毒外賣車輛及外賣箱，確保體溫正常。
○?在配送過程中，注意手部衛(wèi)生，避免用未清潔的手觸碰眼睛、口鼻。如需打噴嚏或咳嗽，應(yīng)使用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋。
○?保持身體健康是工作的基石。在忙碌的工作中，也要注意按時進(jìn)餐、保證充足休息，以避免過度疲勞而降低免疫力。如感覺身體不適，應(yīng)及時上報并避免帶病工作。

遵循這些行為規(guī)范和防護(hù)建議，外賣員將能夠更好地保障自己及顧客的安全與健康。
○?確保食品的新鮮度
為保障外賣食物的安全，應(yīng)保持熱食溫度高于60攝氏度，冷食溫度低于或等于4攝氏度。肉類和海鮮應(yīng)在0-4攝氏度的環(huán)境下儲存，而蔬菜和水果則適宜在5-8攝氏度的環(huán)境中。建議商家配備冰袋，并在配送過程中注意避免食品受到擠壓。

○?保障食品的安全無虞
在配送時，要特別小心，確保不同種類的食品不會相互接觸，從而防止交叉污染。各類食品應(yīng)分別裝運(yùn)，并使用干凈的包裝袋進(jìn)行包裝。同時，在配送過程中應(yīng)保持高度警惕，避免食品受到污染。

○?維護(hù)食品的密封性
我們鼓勵商家使用食品安全密封標(biāo)簽，并建議消費者在配送過程中不要隨意撕開，以確保食品在配送中的安全性。

○?確保食品的合理分區(qū)
為保證食品的質(zhì)量和安全，應(yīng)將直接入口的食品、非直接入口的食品以及需要低溫保存的食品和熱的食品進(jìn)行明確的分隔放置。

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