說明燉雞蘑菇曾經(jīng)是東北人招待女婿的主菜，可見這道菜在東北的地位。當(dāng)一個(gè)南方人來到一個(gè)東北人家里，你會(huì)做什么菜招待他？我最喜歡的東北家常菜是炒肉。如果純粹是問東北人吃什么菜，那我就純粹的告訴你，但是東北也是幅員遼闊，各地的菜都不一樣，那我就簡(jiǎn)單的告訴你我們這里吃什么菜。

東北人都吃什么飯？

如果純粹的是問東北人吃什么飯，那我就純粹的告訴你，但是東北也是天寬地廣的，各個(gè)地方的飯也是有區(qū)別的，所以我就簡(jiǎn)單的告訴你我們這里吃什么飯！早飯大米，小米，大碴子粥，黑米粥饅頭，包子，花卷外帶雞蛋，茶蛋，咸鴨蛋豆腐腦，豆?jié){，炸油條餛飩，面條之類的了。午飯大米飯加各種炒菜，饅頭包子花卷餅類加炒菜，然后外加一個(gè)湯了面條，餃子，吃這兩樣?xùn)|西一般就不炒菜了，面條有熱面，有過水面，過水面也就是所謂的炸醬面了，夏天的時(shí)候吃冷面。

晚飯主食以大米飯為主，菜是又炒又燉了，燉菜那就是東北特色了，小笨雞燉蘑菇燉土豆粉條，排骨燉粉條，豬肉酸菜燉粉條，豬肉燉土豆茄子，豬肉燉土豆豆角，這個(gè)燉菜是有肉有菜有湯的，絕對(duì)好吃的！在東北，主食以大米為主，面食次之，蔬菜則是土豆，白菜，蘿卜，茄子，豆角，豆腐，菠菜，芹菜，韭菜，大蔥，大蒜為主，雞鴨魚蛋，豬肉牛肉都是必不可少的了。

東北人都有什么家常菜，怎么做？

1.東北特色家常菜我最喜歡的就是熘肉段。在外邊真的是一年也吃不到一次。春節(jié)回家特意去吃了一次，結(jié)果真的不是很好吃。在也吃不出以前的味道了。小時(shí)候去坐席吃的熘肉段那真是人間美味。2.熘肉段的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，豬里脊肉我不喜歡熘肉段中有肥肉切成條。然后掛糊腌肉，鍋中倒入色拉油加熱至六到七成熱，把腌好的肉段炸一下。

外表金黃撈出。3.尖椒切成斜刀塊，紅彩椒切塊，胡蘿卜切成菱形塊。鍋中倒入少許色拉油，蔥花醬油熗鍋，加入少許清水，把炸好的肉段倒入鍋中，加入剛才切好的蔬菜，調(diào)制芡汁，勾芡后出鍋即可。4.這個(gè)熘肉段是咸鮮味的，表面是軟的，中間是脆的，里邊的肉也是軟的，這個(gè)和鍋包肉不一樣，鍋包肉是甜的而且肥肉多。所以我還是覺得東北的美食應(yīng)該是熘肉段。

南方人來東北人家里，你會(huì)做什么菜招待他？

南方人來東北人家里，你會(huì)做什么菜招待他？肯定要用地道的東北菜了，當(dāng)然也不能去飯店，現(xiàn)在東北的飯店已經(jīng)沒有幾家能秉承地道的東北菜了，要最能代表東北地區(qū)特色的風(fēng)味，一定要是名聲在外的東北菜，給大家首推小雞燉蘑菇酸菜白肉血腸尖椒干豆腐和豬肉燉粉條，應(yīng)該可以代表東北特色了。東北四大燉之一的小雞燉蘑菇，小雞一定要選農(nóng)村溜達(dá)雞，就是農(nóng)民散養(yǎng)的雞，這樣的雞才有雞的味道，燉著吃特別香，蘑菇也一定要選用東北山珍之一---榛蘑。

這道菜的特點(diǎn)是雞肉美味可口，榛蘑味道獨(dú)特，滑嫩爽口味道鮮美。五花肉煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗稱白肉，酸菜白肉血腸加雞湯一起燉。出鍋配以蒜泥韭菜花，會(huì)吃到你不想下桌。尖椒干豆腐就不用多說了，干豆腐是我們東北人的最愛，干豆腐不但是各種美食的制作食材，其本身也是一道精美的菜肴，拌干豆腐干豆腐卷大蔥。

東北家常菜有哪些？

豬肉燉粉條豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。東北地區(qū)地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。小雞燉蘑菇在東北有句民諺姑爺進(jìn)門，小雞斷魂。說明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜，足見這道菜在東北的地位。

一般是和香菇、雞肉、粉條一起燉。榛蘑能襯托出雞肉的鮮美，粉條爽滑緊實(shí)。香菇燉雞，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。鯰魚燉茄子，鯰魚燉茄子，是東北名菜，屬于東北地區(qū)。俗話說鯰魚燉茄子會(huì)殺老頭，可見這道菜的美味。新鮮鯰魚和茄子一起燉。魚和茄子拌在一起，讓鯰魚肥而不膩。茄子鮮香，肉菜相得益彰。

相關(guān)知識(shí)

東北特色菜菜譜大全(東北菜經(jīng)典菜例100款)?
東北菜有哪些
東北菜菜譜大全75例(東北菜十大硬菜)
八大菜系之一的“東北菜”菜譜推薦
東北菜十大經(jīng)典名菜 正宗東北十大名菜 東北十大特色菜
東北菜東北味
東北菜
家常炒菜大全菜譜，家常炒菜有哪些家常炒菜
東北菜菜譜大全
東北菜大全 它可是家庭聚餐菜譜神器

網(wǎng)址: 東北人菜譜,東北家常菜有哪些 http://m.u1s5d6.cn/newsview1627716.html