首頁資訊 2023咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2023咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月01日 10:18

零售zengyan2023/1/10

2023咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?我國咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1547億元，其中現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模近600億元。2022年，我國咖啡市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長至近1700億元，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模也將繼續(xù)壯大。

據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前我國的咖啡消費(fèi)者約為3億人，隨著愛喝咖啡的人越來越多，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的“好生意”，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道?！吨袊F(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)白皮書》顯示，我國的咖啡市場(chǎng)目前仍處于高速增長階段，預(yù)計(jì)2025年復(fù)合增長率大于20%，市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2190億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國咖啡市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

咖啡是全球最重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，其生產(chǎn)集中在發(fā)展中國家，但消費(fèi)主要在發(fā)達(dá)國家和新興經(jīng)濟(jì)體。越南和印度尼西亞是世界五大咖啡生產(chǎn)國之一，老撾農(nóng)業(yè)出口收入也主要依賴咖啡。但在全球咖啡市場(chǎng)中，國際貿(mào)易者和咖啡烘培商在產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)主導(dǎo)地位并獲得較大利潤收益，從而使咖啡種植者收益受損。

近年來，隨著咖啡消費(fèi)的不斷增長，咖啡館的數(shù)量也隨之增加。目前，市面上的一些新式特調(diào)咖啡，每杯的售價(jià)從40多元到80多元不等，其中，年輕消費(fèi)者居多。生活服務(wù)電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長3025%。今年以來，用戶對(duì)“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

咖啡行業(yè)處于高速發(fā)展期，中國咖啡市場(chǎng)規(guī)模大：據(jù)德勤《2021中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)，我國大陸地區(qū)人均年咖啡消費(fèi)量為9杯，遠(yuǎn)低于美、日、韓等主要國家329杯、280杯、367杯的水平，人均咖啡消費(fèi)杯量提升空間大。

據(jù)美團(tuán)《2022年中國限制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)，在2021年，國內(nèi)現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)規(guī)模89.7億美元，相對(duì)于2020年，增加了26.4億元，增幅達(dá)41.71%，預(yù)計(jì)到2023年，國內(nèi)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⑦_(dá)到157.9億元。

對(duì)比國外，國內(nèi)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)仍有很大提升空間。據(jù)《阿里2022中國咖啡產(chǎn)品發(fā)展報(bào)告》等數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)人均咖啡年銷售量是9杯左右，而美國、日本、韓國、加拿大和英國的年消費(fèi)量在290杯至440杯，仍有很大的提升空間，且國內(nèi)咖啡行業(yè)已經(jīng)由原先的一線城市，逐漸滲透到二三線。這是證明咖啡行業(yè)處于增量階段的一個(gè)明顯信號(hào)。

較大的市場(chǎng)規(guī)模對(duì)各類品牌有足夠的包容性，行業(yè)尚未成熟，各品牌仍有大機(jī)遇：盡管咖啡行業(yè)不同模式下已經(jīng)出現(xiàn)了具備領(lǐng)先優(yōu) 勢(shì)的企業(yè)，但中國咖啡行業(yè)尚處教育階段，無論是商業(yè)模式還是消費(fèi)者需求都尚未定型，這意味著對(duì)各類品牌有足夠的包容性，能夠滿足消費(fèi)者需求，或者有自己獨(dú)特定位、產(chǎn)品的公司，都在這個(gè)市場(chǎng)有著較大的發(fā)展機(jī)遇。

隨著咖啡文化的普及及消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受度和認(rèn)知度不斷提高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，目前我國的咖啡消費(fèi)者約為3億人次。在此背景下，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的好生意，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊(cè)企業(yè)2.2萬余家。隨著咖啡賽道變得越來越火熱，如何突圍成為不少連鎖品牌急需解決的問題。

今年以來，咖啡界的跨界故事層出不窮，先有中國郵政首家郵局咖啡在廈門落地，后有運(yùn)動(dòng)品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌，甚至賣鞋的老字號(hào)內(nèi)聯(lián)升也開起了咖啡館。

近日，新能源汽車制造商蔚來申請(qǐng)注冊(cè)了4枚咖啡商標(biāo)。9月，運(yùn)動(dòng)品牌制造商特步也申請(qǐng)注冊(cè)了3枚咖啡商標(biāo)。5月，科技公司華為也申請(qǐng)注冊(cè)了咖啡商標(biāo)。

近年來，咖啡行業(yè)在中國市場(chǎng)煥發(fā)出蓬勃的生命力。截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊(cè)企業(yè)2.2萬余家，新增注冊(cè)企業(yè)月平均增速為36.4%。

目前，中國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購買欲望。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國咖啡市場(chǎng)需求規(guī)模預(yù)計(jì)為4809億元，同比增長26.6%?！?022咖啡潮流趨勢(shì)》顯示，咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨(dú)立咖啡館數(shù)量也隨之增長。2022年以來，獨(dú)立咖啡館占全國總門店數(shù)的72%，上海、廣州、成都獨(dú)立咖啡館的開店數(shù)量位列全國城市前三名。

2020年疫情消費(fèi)行業(yè)降溫，咖啡館投資下降，2021年消費(fèi)回暖疊加疫情結(jié)束后沖動(dòng)消費(fèi)，消費(fèi)熱度帶動(dòng)咖啡館熱度達(dá)到近些年的頂點(diǎn)，2022年3月%Arabica獲得超6億元融資。

我國國民收入水平的提高有望帶動(dòng)咖啡人均消費(fèi)量的提升。咖啡產(chǎn)品不是中國人的常規(guī)消費(fèi)必需品和強(qiáng)選擇偏好，因此咖啡消費(fèi)與居民可支配收入水平呈顯著正相關(guān)。

中國共有咖啡館10.8萬家，其中，一線城市擁有咖啡館2.1萬家，占比20%;新一線城市擁有咖啡館3.2萬家，占比29%;二線城市擁有咖啡館2.8萬家，占比26%;三線及以下城市擁有咖啡館2.7萬家，占比25%。

按城市等級(jí)細(xì)分，我國咖啡館主要位于二線及以上城市，位于二線及以上城市的咖啡館數(shù)量占比75%;三線及以下城市的咖啡館數(shù)量占比25%;未來，咖啡館數(shù)量將平穩(wěn)增長，預(yù)計(jì)到2023年咖啡館數(shù)量將達(dá)到12.3萬家。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國咖啡市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國咖啡行業(yè)的供需狀況、咖啡發(fā)展現(xiàn)狀、咖啡子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、咖啡行業(yè)的發(fā)展建議、咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等?？Х葓?bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

咖啡行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘咖啡行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，咖啡報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、咖啡政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及咖啡行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的咖啡行業(yè)全景圖。

中研網(wǎng)公眾號(hào)