人是鐵，飯是鋼

　　一頓不吃餓得慌

　　現在的人三餐都吃得又飽又好

　　還時不時來點零食加餐～

　　最近有一項研究表明，減少飯量能延長壽命，這是真的嗎？到底飯量是如何影響壽命的呢？

　　在最近《自然》（Nature）上發(fā)表了一篇文章，該研究顯示，隨著年齡的增長，基因的轉錄速度增加，導致轉錄保真度喪失，從而基因產物的質量受到影響，更容易出錯?；蜣D錄是我們蛋白質合成的第一個步驟，如果這種結果出了問題，它會導致人體衰老、產生疾病。

　　然而，限制飲食和抑制胰島素信號可以逆轉大部分與衰老相關的變化，減緩基因的轉錄速度，動物模型中顯示，可延長 10%～20% 的壽命。

　　但要強調，這些實驗這些研究的基礎都是動物實驗，并不能完全直接指導人類的結果，但是適當限制飲食，對我們壽命的影響還是有積極的作用。

　　長期過量進食對身體的不良影響

　　1

　　肥胖

　　肥胖是“萬病之源”，對血糖、血脂、血壓都有影響，還會增加心腦血管疾病的風險，膽囊炎、膽石癥的風險也會增加，這對健康影響是很大的。

　　2

　　增加消化道的負擔，加重腎臟的負擔

　　攝入過量的食物，會讓腎臟負擔加重，大量的非蛋白氮需要通過腎臟代謝，容易誘發(fā)腎臟功能損傷。

　　3

　　影響大腦功能

　　長期飽餐很容易導致記憶功能受影響。且飽食后大量的血液會去到胃腸道進行消化，大腦也容易因此而出現供血不足，導致人特別困倦、反應遲鈍。

　　如何吃出健康長壽？

　　我們提倡的應該是適當限制飲食，過多攝入不好，過分限制飲食也不好，需要均衡全面的營養(yǎng)，是我們健康的保證。

　　總的來說，少吃指的是在保證飲食攝入營養(yǎng)均衡的情況下，降低食物總熱量的攝入，保持輕微饑餓的感覺，而不是盲目節(jié)食，不吃主食、不吃肉，使人體長期處于過度饑餓、營養(yǎng)不良的狀態(tài)。

　　1

　　第一個原則：食物多樣化

　　建議每日進食 12 種以上的食物，每周進食 25 種以上的食物，這樣能更好地全面營養(yǎng)。再通過葷素搭配、粗細搭配、顏色和口味搭配等方式，使蛋白質、脂肪和碳水提供的能量比例適宜。

　　我們要合理搭配，只有食物多樣化才能夠保證營養(yǎng)是全面的。要有主食、蛋白質、蔬菜水果，其他的油、鹽、糖要適當控制。

　　多樣化是說要有這 4 大類的食物，然后每類食物還要保證食物多樣化，比如主食粗細搭配，蛋白質魚要吃、瘦肉要吃、豆制品、海產品更要吃，蔬菜水果也要多方面選擇，這樣的食物營養(yǎng)是全面且均衡的。

　　2

　　第二個原則：吃動平衡，維持健康體重

　　體重控制在正常范圍內，給予 65 歲以上的老年朋友一個推薦，就是不希望您的體重過于低，適當留一點富余會更好。

　　3

　　第三個原則：規(guī)律進食、細嚼慢咽

　　這樣減少消化道的負擔，促進消化吸收。

　　最好用 15~20 分鐘吃早餐，半小時左右吃中晚餐，這能更好地接收到“飽”的信號，還能讓食物更好消化。

　　轉自：CCTV生活圈

[責任編輯：黃童欣]

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