在我們的日常中，一句常說的話是這樣的：“人的一生中可吃的飯量是固定的，少吃可以延年益壽?！边@套理論看似荒誕且無科學(xué)依據(jù)，然而，近期的研究發(fā)現(xiàn)，這個(gè)看似荒誕的說法其實(shí)并非全無道理。

那么，“少食可延壽”究竟是科學(xué)，還是謠言？

研究發(fā)現(xiàn)：
飯量減少1/3，壽命延長(zhǎng)35%！

當(dāng)然，我們無法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)每一個(gè)人能吃多少飯，也無法從統(tǒng)計(jì)學(xué)角度上將食物攝入與壽命直接相連。但是，在2022年5月，《科學(xué)》期刊上發(fā)表了美國(guó)得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)研究。

研究表明，減少食量能延長(zhǎng)動(dòng)物的生命達(dá)到10%，并且適時(shí)地減少食量可能會(huì)使動(dòng)物的生命期增加至35%。雖然研究以小鼠作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，但它仍然引起了普遍的興趣。

首先，為了證實(shí)這一理論，科學(xué)家們將數(shù)百只小鼠分成兩批，其中一批允許其自由進(jìn)食，而另一批則在正常的食量基礎(chǔ)上減少了30%至40%的食物攝入（即飲食量降至三分之二，大致等同于吃到七成飽）。

研究結(jié)果表明，沒有飲食限制的小鼠的平均壽命為792天，然而，那些食量受控的小鼠壽命平均增長(zhǎng)了83天。盡管這個(gè)數(shù)值似乎并不引人注目，但它實(shí)際上意味著生存期延長(zhǎng)了10.5%。

其次，研究人員發(fā)現(xiàn)，在新陳代謝活躍時(shí)段進(jìn)行喂食，小鼠的壽命又可以額外延長(zhǎng)25%，使得總的壽命延長(zhǎng)率達(dá)到驚人的35%。換句話說，不僅是“少吃”，還要“在合適的時(shí)間吃”。

這個(gè)研究給我們帶來了一個(gè)全新的視角：節(jié)制飲食不意味著餓肚子，而是以一種科學(xué)的方式，調(diào)整我們的飲食習(xí)慣和攝入量，以此來增強(qiáng)我們的身體健康，并最終延長(zhǎng)我們的壽命。

那么，這種現(xiàn)象是否也適用于人類呢？

2022年，由美國(guó)耶魯大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)所進(jìn)行的一項(xiàng)兩年臨床實(shí)驗(yàn)令人眼前一亮。

對(duì)218位年齡在21至50歲之間的健康個(gè)體實(shí)施了一項(xiàng)試驗(yàn)，其中實(shí)驗(yàn)組的成員們每日減少了14%的熱量攝入，而對(duì)照組成員則維持了他們平常的飲食模式。

他們通過長(zhǎng)期觀察得出，“適量飲食”、“七分飽”的飲食習(xí)慣，確實(shí)有助于改善個(gè)體的精神健康和生活品質(zhì)，增強(qiáng)工作記憶能力，減少心血管代謝病癥的風(fēng)險(xiǎn)，有助于體重減輕，還能降低機(jī)體內(nèi)炎癥和氧化壓力的水平等，對(duì)延長(zhǎng)健康壽命具有顯著的好處。

如何科學(xué)少吃？

然而，并不是隨便哪種方式的少吃都能達(dá)到想要的效果。要科學(xué)地少吃，我們需要牢記以下幾點(diǎn)：

1、合理安排每日三餐的熱量配比是關(guān)鍵，建議采用早餐30%、午餐40%、晚餐30%的“三分餐制”進(jìn)行分配。

2、試行江南膳食習(xí)慣，多吃粗雜糧，推崇使用植物油，同時(shí)減少攝入紅肉類食品。

3、更改食物攝入的先后順序，優(yōu)先食用蔬菜和肉類，最后再吃主食，旨在將熱量攝入降至最低。

4、選料要盡可能采用天然食材，比如新鮮蔬菜、全谷和肉品，避免食用過度加工的食品。

5、主食宜選用全谷類食品，如全谷物、雜糧和含淀粉的豆類等。

6、肉食選擇應(yīng)更偏向于白色肉類，例如雞肉、魚肉以及蝦等海鮮，同時(shí)減少攝取豬肉、羊肉及牛肉等紅肉。

7、進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，緩慢品嘗食物可以增加大腦感知飽腹的機(jī)會(huì)。

8、運(yùn)用體積較小的餐具有助于防止過食，進(jìn)而減少了熱量的攝入。

9、集中注意力享用美食，不看手機(jī)或電視劇，可幫助大腦更有效地感知到是否已經(jīng)吃飽。

寫在最后

總結(jié)起來，科學(xué)家們的研究提醒我們，我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也需要關(guān)注食物對(duì)我們身體的影響。

適當(dāng)?shù)纳俪圆⒉灰馕吨覀冃枰桃怵I肚子，而是要調(diào)整我們的飲食習(xí)慣，采用更為健康的生活方式。同時(shí)，我們也需要認(rèn)識(shí)到，任何方式都不能替代均衡、健康的飲食和規(guī)律的鍛煉。

"吃得少活得久"這句話，雖然粗略，但它也向我們揭示了節(jié)制食欲、關(guān)注健康的重要性。

當(dāng)我們能夠真正意識(shí)到健康的重要性，并通過合理調(diào)整飲食和生活習(xí)慣來維持身體健康，那么，活到九十九或許并不只是一句空話而已。

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