在平時生活中口蘑也是一種營養(yǎng)價值含量極為豐富的食材，且食用之后可以對人體健康起到很好的保護(hù)作用，但是有的時候在購買口蘑的時候挑選的過程中會發(fā)現(xiàn)有的口蘑出現(xiàn)了變黑的情況，那么在生活中已經(jīng)變黑的口蘑還可以繼續(xù)食用嗎?變黑的口蘑中會不會帶有一定的毒性呢?食用之后會不會對人體健康造成一些不利的影響呢?我們一起來看看吧。

一、口蘑變黑還能吃嗎

在生活中口蘑如果出現(xiàn)了變黑的情況的話還是可以繼續(xù)食用的，因為生活中這種變黑的口蘑并不是因為其中滋生了一些對人體有害的有毒物質(zhì)，而是因為口蘑或者是其他一些菌類的食材在保存的時間上比較短，在經(jīng)過一段時間的存放之后就會出現(xiàn)一定的氧化的情況，所以在平時生活中的話口蘑如果出現(xiàn)了變黑的情況的話絕大多數(shù)原因的話就是因為口蘑出現(xiàn)了氧化的情況，這個時候的口蘑還是可以放心的食用的，只不過會在食用口感和口蘑的新鮮度上受到一定的影響，所以在平時生活中食用口蘑的時候需要注意，一定要在短時間之內(nèi)將其烹制食用完全。

當(dāng)然也不是說所有的口蘑出現(xiàn)變黑的情況都是因為出現(xiàn)了氧化的原因，有的口蘑出現(xiàn)變黑的情況是因為口蘑中出現(xiàn)了霉變的原因，口蘑的內(nèi)部出現(xiàn)了變黑，且還含有一定的腐臭味的話，這種情況下的口蘑是千萬不要在繼續(xù)食用的，會對人體健康造成一定的不利影響，所以在平時生活中如果口蘑出現(xiàn)了變黑的情況的話，需要注意變黑的原因，而去考慮是否繼續(xù)食用口蘑。

二、如何挑選新鮮口蘑

1、看外觀：在生活中購買口蘑的時候需要注意口蘑的購買方向，盡量去選擇一些口蘑的外觀比較完好的，沒有任何損壞、腐爛的口蘑購買，一般生活中的口蘑比較完善一點(diǎn)的外觀的話都不會有水漬而且摸起來也比較光滑，沒有任何滑膩或者是沾手的情況發(fā)生，在平時生活中的口蘑的話盡量去選擇一些菇柄比較細(xì)長一點(diǎn)的，或者是一些蘑菇的蓋面比較飽滿肉質(zhì)比較肥嫩一點(diǎn)的。

2、看顏色：在生活中購買口蘑的時候可以去看口蘑的顏色，一般生活中口蘑的營養(yǎng)價值和食用口感都比較好的口蘑的顏色是呈現(xiàn)出一種白色比較多一點(diǎn)，一般變黃的口蘑都是屬于不新鮮的。

3、看成熟度：在生活中購買口蘑的時候可以盡量的去購買一些成熟度比較接近于七八度的樣子的口蘑食用會比較好，因為口蘑成熟度達(dá)到最大的時候，一般這種口蘑的食用口感都是屬于比較老的一種。

在生活中的口蘑的營養(yǎng)價值可以和靈芝比美，但是口蘑的價格卻比靈芝要低廉的多，所以在平時生活中的話可以經(jīng)常的去食用一些口蘑來幫助身體健康的維護(hù)，而且在平時生活中口蘑出現(xiàn)的變黑的情況的話要盡量的去選擇一些不是因為霉變的原因變黑的口蘑食用，以免會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不利影響。

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