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薺菜和蘑菇能一起吃嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 00:18

2020.03.10 回答

可以一起吃。
薺菜蘑菇豆腐羹
材料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油做法
1、薺菜洗凈摘成5公分左右的小段。
2、豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用。
3、起油鍋，蘑菇用麻油煸炒。
4、鍋內(nèi)加水，大火煮開。
5、入薺菜和豆腐，轉(zhuǎn)中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下。
6。加適量鹽調(diào)味，水淀粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。

擴展資料：

適宜人群
⒈ 適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用
⒉ 蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。
營養(yǎng)成分

1.胡蘿卜素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

但是，美國食用菌協(xié)會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
2.鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
3.維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5.替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月
參考鏈接：
百度百科-蘑菇