九層塔和羅勒葉的區(qū)別，你知道嗎？
九層塔和羅勒葉其實是兩種不同的香草植物，雖然它們在臺灣地區(qū)都被稱為九層塔，但在其他地方，九層塔通常指的是泰國羅勒（Thai basil），而羅勒葉則是指意大利羅勒（Italian basil）。
泰國羅勒：東南亞的香草之王

泰國羅勒是一種原產(chǎn)于東南亞的香草，尤其在泰國的料理中非常常見。它的葉片較小，顏色較深，帶有明顯的紫色莖干。泰國羅勒的味道微辣，帶有一種類似茴香的香氣。這種香草在泰國的咖喱、越南河粉（Pho）以及泰式炒米粉（Pad Thai）等菜肴中廣泛使用。在臺灣地區(qū)，九層塔常用于三杯雞或鹽酥雞等料理。
意大利羅勒：地中海的香草代表

意大利羅勒，也叫羅勒或甜羅勒，是廣泛用于意大利和地中海地區(qū)料理的香草。它的葉子通常呈鮮綠色，形狀較圓，味道較為清香，有些品種還帶有甜味。意大利羅勒的味道相對柔和，與泰國羅勒的辛辣感有所不同。這種香草在意大利香蒜面（Pesto）、披薩和沙拉等料理中常見。
營養(yǎng)價值

無論是泰國羅勒還是意大利羅勒，它們都富含抗氧化物質，如類黃酮和精油，具有抗炎、抗菌等作用。此外，它們還富含礦物質，如鉀、鎂和鈣，有助于心血管和骨骼健康。泰國羅勒含有較高的維生素C，有助于免疫系統(tǒng)健康；而意大利羅勒則是維生素K的良好來源，有助于血液凝固和骨骼健康。
種植小貼士

如果你也想在家里種植這兩種羅勒，可以嘗試使用室內水培種植機。這樣不僅能讓你輕松種植，還能確保香草的新鮮度，隨吃隨摘，為你的餐桌增添一抹綠色。

無論是九層塔還是羅勒葉，它們都是廚房中的寶貴財富，為你的料理增添獨特的香氣和風味。下次烹飪時，不妨試試這兩種香草，讓你的菜肴更加豐富多彩！

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