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1、最全面最完善的嬰兒輔食（名稱+原料+制法）499樓補(bǔ)充“添加輔食常識(shí)”嬰兒輔食，扎西傾情奉獻(xiàn)目 錄1 3-4個(gè)月嬰兒輔食 1.1 番茄汁 1.2 胡蘿卜汁 1.3 油菜汁 1.4 黃瓜汁 1.5 蘋(píng)果汁 1.6 草莓汁 1.7 獼猴桃汁 1.8 棗汁 2 4-6個(gè)月嬰兒輔食 2.1 米湯 2.2 米糊 2.3 胡蘿卜泥 2.4 茄子泥 2.5 土豆泥 2.6 菜花泥 2.7 油菜泥 2.8 南瓜泥 2.9 蛋黃泥 2.10 蘋(píng)果泥 2.11 香蕉泥 2.12 棗泥 3 5-6個(gè)月嬰兒輔食 3.1 魚(yú)湯 3.2 雞肉湯 3.3 魚(yú)泥 3.4 牛奶米粉 3.5 蛋黃奶 3.6 酸奶 3.7 蛋黃酸

2、奶 3.8 油菜酸奶 3.9 獼猴桃酸奶 3.10 雙色泥 3.11 奶酪菜花泥 3.12 蛋黃粥 3.13 蛋黃肉湯 3.14 水果麥片粥 3.15 面包粥 3.16 菠菜粥 3.17 菜花粥 3.18 胡蘿卜粥 3.19 魚(yú)泥粥 3.20 瘦肉泥粥 3.21 蔬菜肉粥 3.22 三文魚(yú)油菜粥 4 7-9個(gè)月嬰兒的輔食 4.1 雞蛋羹 4.2 番茄蛋羹 4.3 蔬菜蛋羹 4.4 肉泥蛋羹 4.5 酸奶蛋羹 4.6 三鮮蛋羹 4.7 奶油水果蛋羹 4.8 蛋花湯 4.9 蛋花雞湯爛面 4.10 蛋花藕粉 4.11 雙花稀粥 4.12 豬肝泥 4.13 肝泥酸奶 4.14 番茄豬肝泥 4.15

3、肝泥爛面 4.16 蔬菜肝泥糊 4.17 香蕉蜜奶 4.18 什錦水果粥 4.19 蘋(píng)果奶粥 4.20 牛肉粥 4.21 海鮮粥 4.22 玉米粥 4.23 南瓜奶粥 4.24 乳酪粥 4.25 豆腐腦 4.26 果汁豆腐腦 4.27 豆腐粥 4.28 奶汁豆腐 4.29 酸奶豆腐 4.30 水果豆腐 4.31 番茄豆腐 4.32 翡翠豆腐 4.33 蒸魚(yú)泥豆腐 5 10-12個(gè)月嬰兒輔食 5.1 軟飯 5.2 棗泥軟飯 5.3 豆腐軟飯 5.4 什錦燴飯 5.5 醬汁面條 5.6 擔(dān)擔(dān)面 5.7 雞絲面片 5.8 土豆餅 5.9 南瓜餅 5.10 魚(yú)泥餅 5.11 肉末餅 5.12 蔥花餅

4、5.13 雞蛋餅 5.14 肉餡餅 5.15 甜發(fā)糕 5.16 水果發(fā)糕 5.17 白玉土豆涼糕 5.18 玲瓏饅頭 5.19 小肉松卷 5.20 小籠包子 5.21 鮮肉餛飩 5.22 迷你餃子 5.23 雞血羹 5.24 兩色豆腐 5.25 豆腐肉絲羹 5.26 三鮮豆腐 5.27 太陽(yáng)豆腐 5.28 西班牙式煎蛋 5.29 肉末蒸圓白菜 5.30 奶油菜花 5.31 炒碎菠菜 5.32 蝦菇油菜心5.33 冬瓜球肉圓 5.34 荸薺珍珠小丸子湯 5.35 豆腐丸子 5.36 海帶細(xì)絲小肉圓 5.37 氽魚(yú)片 5.38 奶油魚(yú) 5.39 紅燒碎肉 5.40 氣鍋雞 6 沙拉 6.1 奶油水

5、果球 6.2 水果沙拉 6.3 美式橘子沙拉 6.4 番茄沙拉 6.5 雞蛋番茄沙拉 6.6 橘子沙拉 6.7 英式蘋(píng)果沙拉 6.8 奶油蘑菇沙拉 6.9 酸奶黃瓜沙拉 6.10 菠菜沙拉 6.11 胡蘿卜沙拉 6.12 雞肉沙拉 6.13 魚(yú)肉酸奶沙拉 6.14 意大利通心粉沙拉 6.15 海鮮沙拉 7 節(jié)日套餐 7.1 蛋糕 7.2 紅燒肉茄子 7.3 水果拼盤(pán) 7.4 果蔬汁詳細(xì)制法1 3-4個(gè)月嬰兒輔食人工喂養(yǎng)3個(gè)月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂養(yǎng)要在4個(gè)月以后。先添加菜汁后添加果汁，每種吃3天后再換另一種。果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜。6個(gè)月內(nèi)的嬰兒不加鹽和糖。1.1 番

6、茄汁原料：番茄半個(gè)制法：將熟透的西紅柿在開(kāi)水中燙2分鐘，取出剝皮；將去皮的西紅柿切碎；用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機(jī)。注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。1.2 胡蘿卜汁原料：胡蘿卜1根制法：胡蘿卜洗凈，切小塊；放入小鍋內(nèi)，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分鐘；過(guò)濾后將汁倒入小碗。注：胡蘿卜直接生長(zhǎng)在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點(diǎn)，只留下心作為原料。1.3 油菜汁原料：油菜葉6片制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸；將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關(guān)火；晾溫后，過(guò)濾倒入小碗。注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥

7、。1.4 黃瓜汁原料：黃瓜半根制法：將黃瓜去皮；用檫菜板檫好；用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來(lái)，也用榨汁機(jī)。1.5 蘋(píng)果汁原料：蘋(píng)果半個(gè)制法：將蘋(píng)果削去皮和核；用擦菜板擦出絲；用干凈紗布包住蘋(píng)果絲擠出汁。注：蘋(píng)果汁分為熟制和生制兩種，熟制即將蘋(píng)果煮熟后過(guò)濾出汁。熟蘋(píng)果汁適合于胃腸道弱，消化不良的小兒，生蘋(píng)果汁適合消化功能好，大便正常的嬰兒。1.6 草莓汁原料：草莓3-4個(gè) 水1勺制法：將草莓洗凈；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入過(guò)濾漏勺，用勺擠出汁，加水拌勻。注：用榨汁機(jī)制成的汁會(huì)有一層沫，用小勺舀去，再加水調(diào)和。1.7 獼猴桃汁原料：獼猴桃半個(gè) 水1勺制法：將熟透的獼猴桃剝皮切半；切碎，放入小碗，

8、用勺碾碎；倒入過(guò)濾漏勺中，擠出汁，加水拌勻。1.8 棗汁原料：紅棗10-20枚制法：干紅棗泡入水中1小時(shí)，新鮮紅棗只需洗凈；撈出放入碗內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，上汽后再蒸15-20分鐘；將碗內(nèi)紅棗汁倒入小杯。2 4-6個(gè)月嬰兒輔食在吃奶的基礎(chǔ)上，每天添加一頓泥糊狀食品。每種吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到濃，仍不加鹽和糖。制作時(shí)可以用電動(dòng)攪拌器，既可節(jié)約時(shí)間又能作出細(xì)膩的食品。2.1 米湯原料：大米1勺 水1杯制法：將米洗凈后泡2小時(shí)，再入鍋加水煮沸；文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉；將煮好的米粥過(guò)濾只留米湯。注：開(kāi)始喂米湯也可以加在奶里喂，量要逐漸增加。2.2 米糊原料：營(yíng)養(yǎng)米粉1勺 奶/水

9、6勺制法：先將奶/水加熱至沸騰，倒入碗中略晾溫；將營(yíng)養(yǎng)米粉慢慢倒入，一邊倒一邊攪直至粘稠。在寶寶習(xí)慣了米糊的基礎(chǔ)上，可以將菜泥加入米糊。2.3 胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1/8根 水2勺制法：將胡蘿卜蒸/煮軟后，剝皮；用勺或研磨器碾成細(xì)泥，再加水拌勻。注：胡蘿卜泥中可以加一點(diǎn)黃油，不光口感好，而且有利于胡蘿卜素的吸收。2.4 茄子泥原料：嫩茄子1/2個(gè)制法：將茄子切成1厘米的細(xì)條；把茄子條蒸10分鐘蒸爛；將蒸爛的茄子用勺通過(guò)濾網(wǎng)擠成茄泥。注：茄子一定選擇嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，還可能造成氣管異物。2.5 土豆泥原料：土豆1/4個(gè) 水1勺制法：將土豆蒸/煮軟，剝皮；用勺碾成細(xì)泥后加水拌勻。2.6

10、菜花泥原料：菜花1小朵 水/奶1/3勺制法：將菜花切碎；菜花蒸/煮軟后，過(guò)濾放入小碗；用勺碾成細(xì)泥后加水/奶調(diào)勻。2.7 油菜泥原料：油菜葉5片 米湯2勺制法：將油菜洗凈后燉爛；將燉爛的油菜搗碎并過(guò)濾；將油菜和米湯放入小鍋中用火煮。2.8 南瓜泥原料：南瓜20克 米湯2勺制法：將南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后搗碎并過(guò)濾；將南瓜和米湯放入鍋內(nèi)用文火煮。2.9 蛋黃泥原料：雞蛋1個(gè) 水/奶2勺制法：將雞蛋放入涼水中煮沸，中火再煮5-10分鐘；放入涼水中，剝殼取出蛋黃；加入水/奶，用勺調(diào)成泥狀。注：先用小勺喂嬰兒1/8個(gè)蛋黃泥，連續(xù)3天；如無(wú)大的異常，增加到1/4個(gè)，再連續(xù)喂3天；仍正?？杉又?/2個(gè)，

11、再連續(xù)喂3-4天；如果寶寶喜歡，最后可以喂1個(gè)完整的蛋黃。3%的寶寶會(huì)對(duì)蛋黃過(guò)敏，起皮疹，腹瀉，氣喘等，就暫停喂蛋黃，等到7-8個(gè)月時(shí)再添加，不要因此就放棄。2.10 蘋(píng)果泥原料：蘋(píng)果半個(gè)制法：用小勺輕刮蘋(píng)果面，刮出細(xì)泥。注：一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做，否則顏色會(huì)變得難看。2.11 香蕉泥原料：香蕉1/5根制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。注：香蕉一定要選熟透的，也要現(xiàn)吃現(xiàn)做。2.12 棗泥原料：紅棗3-6枚制法：將紅棗蒸/煮熟；去皮去核，碾成棗泥注：一定要把皮去凈。水果泥做法簡(jiǎn)單，味道也比較好，寶寶會(huì)很愛(ài)吃，但不要讓寶寶吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比較合適。3 5-6個(gè)月嬰兒輔食以下的可能要

12、五個(gè)月以后的寶寶才能添加，一定要在前面的基礎(chǔ)上，寶寶能適應(yīng)了再添加。3.1 魚(yú)湯原料：鮮魚(yú)肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 蔥1段 鹽200毫克(6個(gè)月以上寶寶加)制法：魚(yú)塊放入鍋內(nèi)，加水，姜片煮沸；文火煮10分鐘關(guān)火，加鹽；用漏勺過(guò)濾。3.2 雞肉湯原料：雞肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 鹽200毫克(6個(gè)月以上寶寶加)制法：將雞肉切碎，放入鍋內(nèi)，加水，姜片煮沸；文火10分鐘關(guān)火，加鹽；撇去雞油，過(guò)濾。注：一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉，可以將湯冷卻后，放入冰箱，油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛，羊，豬肉湯。3.3 魚(yú)泥原料：鮮魚(yú)塊20克(2勺) 蒜1片 姜1片 蔥1段

13、鹽200毫克(同上)制法：將魚(yú)塊擺在盤(pán)內(nèi)，撒上蔥段，姜，蒜，鹽均勻涂在魚(yú)塊上；大火上汽后放入蒸8-10分鐘；用勺碾成細(xì)泥，挑出魚(yú)刺。注：建議大家選用刺少的魚(yú)，我個(gè)人認(rèn)為如果不過(guò)敏最好選海魚(yú)。3.4 牛奶米粉原料：米粉2勺 配方奶1/2杯制法：將米粉慢慢加入米粉中，慢慢攪拌至粘稠。3.5 蛋黃奶原料：熟蛋黃1個(gè) 牛奶1/4杯 嬰兒蜂蜜1/2勺制法：將蛋黃搗碎放入小鍋；加入牛奶混和均勻，加熱邊煮邊攪；煮沸后改文火煮2分鐘；晾溫后加蜂蜜調(diào)勻。3.6 酸奶原料：鮮奶1杯(250毫升) 檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法：將鮮奶煮沸，冷卻，放入碗內(nèi)；一手滴入檸檬汁，另一手快速攪拌；可放入冰箱冰一下

14、。3.7 蛋黃酸奶原料：熟蛋黃1個(gè) 肉湯6勺 米粉1勺 酸奶2勺制法：將蛋黃搗碎；蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪；呈稀糊狀時(shí)倒入小碗冷卻；最后倒入酸奶攪勻。3.8 油菜酸奶原料：油菜葉8片 牛奶2勺 酸奶1勺制法：將油菜葉煮爛并磨碎；將熟牛奶和酸奶攪拌均勻；放入油菜攪勻。3.9 獼猴桃酸奶原料：獼猴桃1/4個(gè) 酸奶3勺 草莓醬1/6小勺制法：剝?nèi)カJ猴桃皮，取1/4搗碎過(guò)濾出汁；酸奶放入杯子，將獼猴桃汁倒入；最后加一點(diǎn)草莓醬。3.10 雙色泥原料：香蕉1/5根 番茄1/8個(gè) 酸奶1勺制法：將香蕉制成泥狀；將番茄用開(kāi)水燙一下，剝皮，取1/8碾碎；兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻。3.11 奶酪菜花泥原料：胡蘿卜1塊 菜花1小朵 牛奶1勺 清湯3勺 奶酪1塊制法：將胡蘿卜，菜花煮爛后碾成泥；加牛奶，清湯煮開(kāi)；加入奶酪煮開(kāi)。3.12 蛋黃粥原料：熟蛋黃1個(gè) 香蕉1/4根 米飯3勺 水1/2杯制法：將蛋黃搗碎，香蕉碾成泥；將蛋黃，香蕉，米飯，水一起煮爛即可。

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