哇塞，看著豬肉醬你一定走不動，吃上幾口才行，豬肉醬的家常做法大全讓你更加了解豬肉醬，豬肉醬是一種非常受歡迎的家常調(diào)味品，以下是幾種不同風(fēng)味的豬肉醬做法：

豬肉醬的家常做法大全

#### 1. 傳統(tǒng)豬肉醬

**材料**：豬肉餡、黃豆醬、甜面醬、姜、老抽、料酒、五香粉。

**做法**：

1. 豬里脊切丁，蔥姜蒜切末。

2. 取一碗，加入一勺黃豆醬和一勺甜面醬，以2:1的比例加水調(diào)成汁。

3. 鍋里放約是平時炒菜的2倍油量，倒入肉丁翻炒。

4. 等肉變白時，倒入調(diào)好的醬汁，加五香粉蓋上鍋蓋，小火燉約15分鐘。

5. 5分鐘后加入一勺老抽和料酒，大火燒至沸騰，稍收汁即可。

豬肉醬的家常做法大全

#### 2. 辣椒豬肉醬

**材料**：豬瘦肉、辣椒、花生米、八角、花椒、蒜、姜。

**做法**：

1. 辣椒清洗干凈，用料理機(jī)打碎。

2. 豬瘦肉切丁，用料酒、蠔油、蒜蓉、十三香、白糖、雞粉腌制。

3. 花生米烤好脫皮備用。

4. 油鍋熱了放入八角和花椒炸香撈出，放入蒜姜末至香味溢出。

5. 放入肉丁，翻炒均勻至香味。

6. 加入辣椒面和豆瓣醬、甜面醬，繼續(xù)翻炒，煮至湯汁濃稠即可。

豬肉醬的家常做法大全

#### 3. 炸醬面的靈魂～肉醬

**材料**：豬肉餡、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小蔥、香菇、雞精、清水。

**做法**：

1. 蒜切末，蔥切蔥花，香菇切碎，備用。

2. 熱鍋涼油下蒜末和蔥花爆香。

3. 加入香菇碎翻炒至變軟。

4. 加入豬肉餡，料酒，小火翻炒至肉色變白。

5. 加入白糖，拌勻。

6. 加入黃豆醬和老干媽繼續(xù)翻炒。

7. 加入半碗清水，大火燒開后改小火燜煮10分鐘左右，大火收汁，適量添加雞精。

### 豬肉醬的保存方法

為了使豬肉醬好吃且保存時間長，可以采取以下措施：

1. **降低水分含量**：做的干一點(diǎn)，提高溫度讓水分蒸發(fā)。

2. **減少與空氣接觸**：多放油，用油隔絕食物直接與空氣接觸。

3. **添加抑菌物**：如食鹽，可以抑制細(xì)菌生長。

4. **降低存放溫度**：冰箱存放可以延長保質(zhì)期，但開蓋食用后還會加速腐敗。

通過上述豬肉醬的家常做法大全方法，你可以在家中輕松制作出美味且保存持久的豬肉醬。#醬豬肉#

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