紅燒鵪鶉蛋的做法 紅燒鵪鶉蛋怎么做好吃

導(dǎo)語(yǔ)：都說(shuō)鵪鶉蛋是“動(dòng)物中的人參”，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，有“卵中佳品”美譽(yù)，是可長(zhǎng)期食用的滋補(bǔ)食療品。本次小編就給大家?guī)?lái)紅燒鵪鶉蛋的做法，一起來(lái)看看吧！

紅燒鵪鶉蛋的做法：
【主料】鵪鶉蛋1碗
【輔料】色拉油適量、冰糖1把、蔥1段、姜半塊、干辣椒5個(gè)、老抽適量、白芝麻少許

步驟：
1.準(zhǔn)備一個(gè)密封的盒子，倒入五分之一的水；
2.放入煮熟的鵪鶉蛋后，蓋上盒蓋；
3.然后雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘；
4.鵪鶉蛋在盒子里撞擊后，皮基本已經(jīng)脫落，非常容易剝掉；
5.鵪鶉蛋洗凈煮熟；
6.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用；
7.姜切片、蔥切片；
8.炒鍋入油，放入冰糖化開(kāi)；
9.冰糖化開(kāi)后放入鵪鶉蛋翻炒；
10.放入蔥、姜、干辣椒翻炒；
11.淋入老抽，加入清水；
12.煮開(kāi)后，小火慢燉10分鐘。

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