首頁資訊家長(zhǎng)警惕！1歲以內(nèi)嬰兒喝蜂蜜水風(fēng)險(xiǎn)巨大，醫(yī)生詳解緣由

家長(zhǎng)警惕！1歲以內(nèi)嬰兒喝蜂蜜水風(fēng)險(xiǎn)巨大，醫(yī)生詳解緣由

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月26日 19:18

近日，嬰兒不能喝蜂蜜水，引起廣泛關(guān)注。水中加蜂蜜難道“有毒”？聽聽杭州市第一人民醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師俞立飛怎么說。

水中加蜂蜜

為什么會(huì)“有毒”？

俞立飛解釋道，對(duì)于一歲以內(nèi)的小寶寶來說，蜂蜜是種危險(xiǎn)食物！因?yàn)槊鄯湓诓杉ǚ坩劽鄣倪^程中，很容易把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導(dǎo)致蜂蜜中可能含有肉毒桿菌及其芽孢。

而1歲以內(nèi)寶寶的腸道屏障功能發(fā)育尚不完善，未必能抑制肉毒桿菌的繁殖，所以吃蜂蜜可能會(huì)導(dǎo)致中毒，中毒早期會(huì)出現(xiàn)便秘，繼而出現(xiàn)困倦、吸吮無力、喂食困難、肌肉無力、哭聲微弱，嚴(yán)重會(huì)致命。

為什么成年人吃蜂蜜

不會(huì)中毒？

都說肉毒桿菌可以當(dāng)作“抗皺神器”，靠它來“撫平臉上歲月的痕跡”，怎么還會(huì)有毒？其實(shí)，肉毒桿菌并不能直接引起中毒，這種細(xì)菌本身并不可怕，而是由其產(chǎn)生的外毒素-嗜神經(jīng)毒素所致，其毒性比砒霜還大一萬倍。

成年人吃蜂蜜不會(huì)中毒，是因?yàn)閺姆涿壑袡z測(cè)出的肉毒桿菌含量非常少。
對(duì)于成年人來說，強(qiáng)大的胃酸以及消化道內(nèi)的各種屏障，足以抵抗這些少量的肉毒素，使其不會(huì)對(duì)人體造成傷害。但對(duì)于1歲以下的嬰兒來說就沒這么容易了！

這些食物

可能藏有肉毒毒素

肉毒毒素是已知最致命的毒素之一，通過阻斷神經(jīng)信號(hào)的傳遞，導(dǎo)致肌肉無法收縮，進(jìn)而引發(fā)呼吸困難、吞咽困難等癥狀。最可怕的是，這種毒素?zé)o色無味，極易隱藏在食物中。自制發(fā)酵食品：如豆瓣醬、臭豆腐等；真空包裝食品：如真空包裝的肉類、魚類；低酸性罐頭食品：如自制蔬菜罐頭；未充分加熱的腌制食品；12個(gè)月以內(nèi)的嬰兒不要食用灌裝蜂蜜、糖漿類食品，尤其是野生蜂蜜。

醫(yī)生提醒

日常飲食要盡可能少食用腌制食品，不食用變質(zhì)食品。如果食用可疑食物后，出現(xiàn)相關(guān)中毒癥狀，應(yīng)立即進(jìn)行催吐（減少肉毒毒素的吸收），并將患者送往醫(yī)院救治。如情況允許，可搜集一部分剩余的食物及嘔吐物，一并帶至醫(yī)院，以便醫(yī)生明確診斷。

近期熱門視頻

更多精彩視頻，盡在人民網(wǎng)科普視頻號(hào)，歡迎關(guān)注~