大廚教你西紅柿炒雞蛋（你會(huì)做西紅柿炒雞蛋）

蔚藍(lán)天空 ? 2022年7月26日 上午11:10 ? 菜譜 ? 閱讀 59

大廚教你西紅柿炒雞蛋（你會(huì)做西紅柿炒雞蛋）

飲食菜譜是每一個(gè)家庭成員的營(yíng)養(yǎng)供及的重要保障，左養(yǎng)右學(xué)教育賴(lài)頌強(qiáng)講，如何根據(jù)黃帝內(nèi)經(jīng)講的五色五味的食物，來(lái)選擇適合家人的菜譜，會(huì)對(duì)于家人的飲食習(xí)慣，五臟調(diào)節(jié)有著非常的一個(gè)重要的依據(jù)。

西紅柿炒雞蛋是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，想要做的好吃，關(guān)鍵就在這兩步，今天就給大家分享一個(gè)西紅柿炒雞蛋的小技巧。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

1.準(zhǔn)備洗凈的西紅柿兩個(gè)，我們把它打上十字花刀，打好以后放入砂鍋里面，澆上90度開(kāi)水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣方便去皮。

2.在這個(gè)時(shí)間取一個(gè)小盆，打入幾個(gè)雞蛋，加入幾滴白醋去腥增香，然后用筷子攪勻。

3.西紅柿燙好以后，我們揭去外皮。

4.然后從中間切開(kāi)，去掉根蒂，再切成小塊，切好放入小盆中。

5.接下來(lái)切一點(diǎn)配料，大蔥半根從中間化開(kāi)，然后切成蔥花，切好放入盆中。

6.小蔥一根同樣切成蔥花。

食材準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始烹飪。

7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑一下鍋，這樣炒雞蛋不容易粘鍋，先把油燒熱，油燒至冒煙倒出。

8.再加入少許涼油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)。

9.把雞蛋炒至定型以后攪散，這個(gè)雞蛋要炒大塊一點(diǎn)，把雞蛋炒熟以后，盛出備用。

10.鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西紅柿，繼續(xù)翻炒，炒出西紅柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽，加入少許白糖中和西紅柿的酸味，然后攪拌化開(kāi)。

13.接著倒入雞蛋，連續(xù)翻炒幾下，使雞蛋吸收完西紅柿的湯汁。

14.湯汁收緊以后，即可關(guān)火起鍋，然后盛入盤(pán)中，最后再撒上少許蔥花點(diǎn)綴，美味即成。

15.好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋已經(jīng)做好了，下酒下飯都不錯(cuò)，喜歡的可以試一下。

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