“清熱解毒”的寶藏食材，你掌握真正的吃法了嗎？

來源：養(yǎng)生中國 發(fā)布時間：2024-07-17 17:34:01 瀏覽次數(shù)：531 次 【字體：小 大】

伏天已至，綠豆湯少不了。綠豆在中醫(yī)里可是被譽為“清熱解毒”的寶藏食材，有清熱解毒、消腫利尿的效果。

但是，因為聽到綠豆是寒性食物，脾胃不好的人就不太敢喝了。

其實，咱只要在煮綠豆湯時加點其他“料”，就能避免傷胃。

不傷胃的綠豆湯

1、加陳皮

綠豆衣比綠豆肉的清熱解毒、利水消腫效果更好，但如果本身脾胃不好的人，更建議吃去掉綠豆衣的綠豆，再加上和胃的甘草、陳皮一起煲煮就可以了。 

2、加羊肉

夏季吃羊肉有助于補足陽氣，冬病夏治。

熱性羊肉和寒性的綠豆在一起，剛好營養(yǎng)、性味互補，非常適合夏季食用。

做法也很簡單，將羊排焯水后，下鍋大火煸炒，加入蔥姜去腥；羊排變色后，沖入綠豆湯，大火燉煮，加入白胡椒粒和適量生綠豆、料酒，燉1小時。 

3、加桂圓

桂圓肉不僅口感鮮美，而且還具有溫補心脾、安神補血的功效，在煮綠豆湯的過程中加入適量的桂圓，可以讓綠豆湯香氣更濃郁，同時也能減少綠豆寒性，增加養(yǎng)心、補脾、安神的功效。

4、加南瓜

南瓜具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功效。南瓜綠豆湯適量飲用可在一定程度上起到增強體質(zhì)、美容通便、降血脂的作用。

更祛火的綠豆湯

對于脾胃功能正常，卻容易上火的人，綠豆湯中加入這些食材，祛火效果也會翻倍！

1、加薏米

薏米具有清熱利濕、健脾開胃的功效，同時還能美白肌膚、減少面部浮腫。將薏米和綠豆一同煮制，在夏天飲用，可以緩解因為暑熱引發(fā)的水腫和脾胃不適。

2、加薄荷

綠豆湯本身有利咽降火的功效，但加點薄荷效果會更好。

薄荷味辛性涼，二者一起用，功效更佳。建議先煮好綠豆湯，再把干薄荷用水沖洗，加水浸泡半小時，然后用大火煮沸、冷卻；將薄荷水過濾后，與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。

3、加蓮子

蓮子具有補脾止瀉、止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神的功效，蓮子和綠豆一起搭配，可以發(fā)揮更佳的清火解毒效果。

此外，它們的熱量都是很低的，并且含有大量的維生素以及膳食纖維素、水分等，適量吃可以促進人體腸胃蠕動，加速體內(nèi)毒素以及廢物代謝，具有一定減肥瘦身的作用。