作為一名新手，從開始學習烘焙多少是有些難度的，但不要太過擔心，只要認真的準備好所需材料，按照食譜步驟一步步來，其實烘焙很簡單。今天，給大家介紹10款制作簡單又美味的點心，一起學習吧！

1蔓越莓餅干

蔓越莓餅干主要用低筋面粉、酥油、雞蛋以及蔓越莓干等原料制成，蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維生素C，制出的餅干酥松可口，香氣四溢。

***用料：

雅斯特酥油175g

糖粉80g

雞蛋1個

低筋面粉250g

蔓越莓70g

***制作：

1、將酥油軟化與糖粉倒至攪拌缸內(nèi)慢速攪拌均勻，

2、改為快速打發(fā)至顏色乳白，.將雞蛋加入中速攪拌均勻；

3、將面粉和蔓越莓加入到攪拌缸內(nèi)，慢速攪拌均勻；

4、將制好的面團，整理成長條狀。

5、保鮮膜包起，冷凍30分鐘，凍至能切出薄片；

6、有間隔距離的碼放烤盤內(nèi)；

7、將烤箱調(diào)制焙烤檔175度，烤制約20分鐘

小貼士：

①如油糖打發(fā)不足，做出的面糊較硬，點心的口感也不好；如油糖打發(fā)過度，做出的餅干粗糙不光滑而且容易碎；

②雞蛋加入后，若沒能充分的攪拌，做出的面糊不細膩，有顆粒，烤制出的餅干顏色不均

2瑪格麗特餅干

瑪格麗特有個相當長的學名：住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐。據(jù)說是一位面點師愛上了一位小姐，于是他做了這種甜點，并把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱?，敻覃愄刂谱鞒壓唵危粫玫椒倍嗟墓ぞ?，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口。

***用料:

低筋面粉200g

玉米淀粉200g

雅斯特酥油180g

糖粉100g

熟蛋黃4個

鹽適量

***制作：

1、先將粉類混合過篩、雞蛋煮熟；

2、將酥油、糖粉倒至攪拌桶內(nèi)慢速混合均勻，約3分鐘；

3、改為快速，打發(fā)至乳白色，將蛋黃倒碎后篩入酥油糊中，慢速混合均勻；

4、將過篩后的粉類加入；

5、混合均勻，制成面團，用保鮮膜封起，冷凍半小時；

6、將松弛好的面團分成小份，揉制成圓球，碼入烤盤，用大拇指在中間輕輕的按壓至薄餅，按壓時，出現(xiàn)裂紋是正?，F(xiàn)象，只要餅干不按散即可；

7、將烤箱預熱焙烤檔180度，烤制15分鐘，

8、顏色微黃出爐即可。

小貼士：

油糖一定要攪拌至乳白色，否則做出的產(chǎn)品不夠酥松

3椰蓉蛋白球

椰蓉蛋白球也是一款操作相當簡單的烘焙美食，材料只需用到蛋白、椰蓉、白砂糖、玉米淀粉等，步驟簡單上手快，是非常受歡迎的一款點心哦！

4雞蛋小餅干

這是一款裝滿童年回憶的美食，相信大家小時候都吃過吧，精致小巧的雞蛋小餅干。材料主要用到面粉、栗粉、雞蛋、白砂糖、泡打粉等，成品香脆可口，滿滿童年回憶啊

5美味蛋撻

蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是將砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿倒入蛋撻皮中，然后放入烤箱；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

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