一、「經(jīng)典紅糖水果冰粉」| 補氣血·解酷暑

食材：

冰粉粉20g（或冰粉籽50g）、紅糖50g、西瓜100g、葡萄50g、花生碎20g、熟芝麻5g

做法：

1. 冰粉粉用2L沸水?dāng)噭?，冷?小時成凍；

2. 紅糖加100ml水煮化放涼，西瓜切塊，葡萄對半切；

3. 冰粉劃小塊，淋紅糖水，鋪水果和堅果碎。

營養(yǎng)亮點：

冰粉含植物膠質(zhì)（膳食纖維2.3g/100g），促進腸道蠕動，緩解夏季便秘；

- 紅糖保留礦物質(zhì)（鐵2.2mg/100g、鉀240mg/100g），補氣血同時補充出汗流失的電解質(zhì)；

- 西瓜92%水分+維生素C（40mg/100g），與葡萄花青素（20mg/100g）協(xié)同抗氧化。

二、「椰奶紅豆冰粉」| 健脾利濕·電解質(zhì)補給

食材：

冰粉凍300g、椰奶200ml、熟紅豆50g、西米30g、芒果粒50g

做法：

1. 西米煮至無白芯過冰水，冰粉切小塊；

2. 椰奶+冰粉+西米+紅豆混合，頂部放芒果粒；

3. 冷藏30分鐘（椰奶可替換為低脂椰漿）。

營養(yǎng)亮點：

紅豆含鉀（860mg/100g）和鎂（130mg/100g），預(yù)防夏季低鉀血癥（常見于乏力抽筋）；

- 椰奶含天然電解質(zhì)（鈉47mg/100ml、鉀179mg/100ml），比運動飲料更天然；

- 芒果β-胡蘿卜素（897μg/100g）護眼，搭配冰粉低GI碳水（GI≈45），控糖人群可適量食用。

三、「薄荷青檸冰粉」| 清熱利咽·解油膩

食材：

冰粉凍250g、薄荷葉10g、青檸1個、蜂蜜15g、氣泡水100ml、黃瓜片30g

做法：

1. 薄荷葉煮水5分鐘放涼，冰粉加薄荷水、氣泡水；

2. 青檸擠汁+蜂蜜攪勻，淋在冰粉上；

3. 鋪黃瓜片，冷藏1小時（薄荷水可替換為薄荷糖漿）。

營養(yǎng)亮點：

薄荷含揮發(fā)油（薄荷腦0.8%），緩解夏季咽喉腫痛，刺激唾液分泌增進食欲；

- 青檸檸檬酸（6%）調(diào)節(jié)體液酸堿平衡，黃瓜丙醇二酸抑制脂肪合成；

- 低熱量配方（每100g約60大卡），適合餐后解膩，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

四、「桃膠皂角米冰粉」| 潤肺養(yǎng)顏·植物膠原

食材：

冰粉凍200g、桃膠10g、皂角米5g、雪燕3g、枸杞10g、冰糖20g

做法：

1. 桃膠、皂角米、雪燕泡發(fā)12小時，加枸杞、冰糖煮30分鐘成羹；

2. 冰粉劃塊，淋桃膠羹，冷藏后食用（雪燕可替換為銀耳）。

營養(yǎng)亮點：

桃膠含植物膠原蛋白（多糖類物質(zhì)2.1g/100g），與皂角米膳食纖維（3.3g/100g）協(xié)同滋潤腸道；

- 雪燕含半乳糖醛酸，促進皮膚玻尿酸合成，枸杞多糖（1.5%）抗氧化延緩衰老；

- 潤肺組合適合夏季暑熱傷陰人群（常見口干咽燥者），冰糖用量可減至10g。

五、「綠豆沙冰粉」| 解毒消暑·低GI主食

食材：

冰粉凍300g、熟綠豆100g、薏米50g、蓮子20g、代糖10g

做法：

1. 綠豆、薏米、蓮子煮至軟爛，加代糖拌成豆沙；

2. 冰粉鋪碗底，澆綠豆沙，撒熟芝麻；

3. 可加少許冰塊（脾胃虛寒者省略）。

營養(yǎng)亮點：

綠豆含多酚類物質(zhì)（150-200mg/100g），清熱解毒，緩解夏季皮膚癤腫；

- 薏米膳食纖維（2.0g/100g）與蓮子生物堿（荷葉堿0.1%）協(xié)同，利水消腫；

- 代糖替代蔗糖，GI值降至35，適合糖尿病患者作為解暑主食（建議每次150g）。

冰粉養(yǎng)生食用指南

1. 制作技巧：

- 天然冰粉籽搓制含更多果膠（約1.2%），比冰粉粉更健康，搓制時加檸檬汁助凝結(jié)；

- 配料優(yōu)先選當(dāng)季水果（如6月荔枝、7月西瓜），維生素含量比反季高20%。

2. 體質(zhì)適配：

- 濕熱體質(zhì)（長痘口苦）選薄荷青檸款，寒濕體質(zhì)（手腳涼）少用冰粉，可吃溫?zé)岚婢G豆沙；

- 孕婦可適量吃紅糖冰粉（每日紅糖≤20g），糖尿病患者用代糖并控制分量。

3. 熱量控制：

- 傳統(tǒng)紅糖冰粉熱量約150大卡/碗，替換為代糖+低脂椰奶可降至80大卡，適合減脂期。

當(dāng)冰涼滑嫩的冰粉遇上健脾祛濕的紅豆、潤肺養(yǎng)顏的桃膠，傳統(tǒng)夏日甜品便成為了兼具口感與養(yǎng)生價值的健康選擇。這些食譜通過食材搭配，將冰粉的低卡優(yōu)勢與天然食材的營養(yǎng)功效結(jié)合，讓你在消暑解渴的同時，也能為身體注入清涼滋養(yǎng)的能量～

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