核心提示：姜黃中含有一些天然的揮發(fā)油和大量的姜黃素以及姜黃醇，這些物質(zhì)對(duì)人類的心血管都有著積極的作用，它們能清理血管中的膽固醇，也以降低甘油三酯的數(shù)量，另外姜黃醇還能營養(yǎng)心肌，提高血小板活性，所以平時(shí)服用姜黃不但能預(yù)防高血壓與高血脂，還能減少血栓和動(dòng)脈硬化等多種常見疾病發(fā)生。

姜黃是一種藥食兩用的特殊存在，它是姜科植物的一種，是生姜家族的重要成員，但它早在兩千多年前在中國就已經(jīng)有了入藥的歷史。現(xiàn)在它也可以制成香料，平人們常吃的咖啡粉，就有大量的姜黃存在。姜黃不但有濃郁的香氣，它還含有多種藥用成分，能治療一些常見病，姜黃在調(diào)料中的作用是什么？

姜黃是一種常用的香料，它印度地區(qū)特別常用，是印度美食中必不可少的調(diào)味料和食用色素，它在地中海地區(qū)有著“生命香料”之稱，平時(shí)人們烹調(diào)菜品時(shí)加入適量的姜黃，能讓做好的菜品顏色金黃，而且具有誘人的香氣，吃起來滋味特別好。姜黃中含有一些天然的揮發(fā)油和大量的姜黃素以及姜黃醇，這些物質(zhì)對(duì)人類的心血管都有著積極的作用，它們能清理血管中的膽固醇，也以降低甘油三酯的數(shù)量，另外姜黃醇還能營養(yǎng)心肌，提高血小板活性，所以平時(shí)服用姜黃不但能預(yù)防高血壓與高血脂，還能減少血栓和動(dòng)脈硬化等多種常見疾病發(fā)生。

姜黃有很強(qiáng)的消炎能力，能消滅人體內(nèi)的多種致病菌，平時(shí)可以用于一些常見炎癥的治療，另外姜黃還有很強(qiáng)的光效應(yīng)作用，但它的光毒性只有在有氧的情況下才能發(fā)生作用，所以在臨床上它可以用于牛皮癬和白癜風(fēng)等常見皮膚病的治療，也能用于一些病毒性疾病的預(yù)防功效都十分明顯。

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