據(jù)英國《鏡報》3月5日報道，英國最大的消費者評測機(jī)構(gòu)《Which?》網(wǎng)站的專家團(tuán)隊說，番茄醬沒有必要放進(jìn)冰箱存儲，除非你們家的冰箱空間有多。

▲英國《鏡報》相關(guān)報道

如果你堅信番茄醬應(yīng)該放在冰箱里而不是在櫥柜里，恐怕我們有一些壞消息要告訴你。

《Which?》網(wǎng)站是英國由公共分析師、食品飲料特別顧問和注冊營養(yǎng)師莎拉·申克博士( Sarah Schenker)組成的專家團(tuán)隊創(chuàng)建的一個網(wǎng)站。他們收集了關(guān)于444名消費者如何儲存調(diào)味品的反饋，并表示他們發(fā)現(xiàn)了很多奇怪的、錯誤的、甚至可能危害人體健康的壞習(xí)慣。

他們發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人從來沒有看過調(diào)味品瓶子后面的存儲指示，更遑論遵循這些指示去做。

盡管一家全球知名的番茄醬制造商建議用戶，打開包裝后，應(yīng)立即冷藏，并在8周內(nèi)食用完剩下的蕃茄醬，但《Which?》網(wǎng)站說，其實這個根本沒必要，這么做只是占用了你冰箱里不必要的空間而已。

“沒必要把番茄醬放在冰箱里。因為番茄醬里不僅含有醋，而且西紅柿是天然酸性的食物，這有助于在室溫條件下保存?！鄙ど昕瞬┦空f。

“有時人們把番茄醬放在冰箱里，只是因為他們喜歡冰鎮(zhèn)的味道，但其他時候就不需要冷藏了。”申克博士補(bǔ)充說。

但是，蛋黃醬來說，情況就不一樣了，申克博士團(tuán)隊認(rèn)為，蛋黃醬應(yīng)該儲存在冰箱里，因為盡管它含有醋，但在室溫下不足以保證不會滋長細(xì)菌。

申克博士團(tuán)隊對21種最受歡迎的調(diào)味品以及它們是否應(yīng)該冷藏做了個總結(jié)，結(jié)果如果下——

放冰箱：蛋黃醬、香蒜醬、沙拉醬、楓糖漿、韃靼沙司、紅醋栗果凍。

放櫥柜：番茄醬、紅醬、蜂蜜、薄荷醬、泡菜、橄欖油、醬油、芒果酸辣醬、麥芽醋、辣椒醬、伍斯特沙司。

放冰箱或櫥柜：英國芥末、第戎芥末、全谷芥末。

《Which? 》網(wǎng)站還建議說，“在保鮮日期內(nèi)食用完”，是最安全的，因為這與質(zhì)量有關(guān)。

親愛的讀者，對于這個問題，你怎么看？又或者你們家平時一般是怎么處理的？

歡迎留言參與討論。

（暖冬，審校：申肇）

相關(guān)知識

番茄醬能放冰箱嗎?
牛奶和酸奶，到底要不要放冰箱？
冰箱母嬰空間有沒有必要？
10種食物最好不要放冰箱
意面醬打開后放冰箱能放多久
番茄醬和生番茄到底誰更營養(yǎng)？這3類人趕緊放下生番茄改吃醬！
番茄和檸檬一起吃好嗎？番茄和檸檬榨汁好喝嗎？ 番茄放冰箱好嗎？
精油要不要放冰箱呢
番石榴可以放冰箱里嗎 番石榴放冰箱可以放多久
酸奶必須放冰箱嗎 酸奶是否必須放冰箱

網(wǎng)址: 番茄醬到底要不要放冰箱？英國注冊營養(yǎng)師說沒必要，除非冰箱夠大 http://m.u1s5d6.cn/newsview1567517.html