健康素食日是每年的6月15日。素食主要是指以水果、蔬菜、豆類(lèi)、谷物、種子和堅(jiān)果等植物類(lèi)食品為主的飲食習(xí)慣。學(xué)者認(rèn)為，從人類(lèi)進(jìn)化的歷史、人體的消化結(jié)構(gòu)等方面來(lái)看，人應(yīng)該屬于雜食動(dòng)物，即不是單純的肉食或素食，一味地強(qiáng)調(diào)單純的素食或肉食都不利于人類(lèi)的整體發(fā)育和發(fā)展。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人類(lèi)飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為1:7，即1分葷7分素。飲食應(yīng)種類(lèi)多樣，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡。

　　如何做到均衡營(yíng)養(yǎng)搭配?

　　01碳水化合物

　　碳水化合物是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它是人體主要的能量來(lái)源。簡(jiǎn)單的碳水化合物包括糖、蜂蜜、糖果和軟飲料等，而復(fù)雜的碳水化合物包括米、面、面包、土豆和玉米等。

　　建議每天攝入的碳水化合物占總熱量的50%左右。

　　02蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，如肌肉、骨骼、內(nèi)臟和皮膚等。蛋白質(zhì)可以從肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆類(lèi)和堅(jiān)果等食物中獲得。

　　建議每天攝入的蛋白質(zhì)占總熱量的15%左右。

　　03脂肪

　　脂肪是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以提供能量、幫助維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官。脂肪可以從植物油、動(dòng)物油、堅(jiān)果和脂肪魚(yú)等食物中獲得。

　　建議每天攝入的脂肪占總熱量的30%左右。

　　04維生素和礦物質(zhì)

　　維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們可以幫助身體正常運(yùn)作。維生素和礦物質(zhì)可以從各種食物中獲得，如蔬菜、水果、奶制品、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等。

　　05水

　　水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以幫助身體保持水分平衡，促進(jìn)體內(nèi)物質(zhì)的代謝。

　　瑤醫(yī)提醒：

　　品種多樣、適度用量

　　營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配

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