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【健康素食日】均衡營養(yǎng)搭配

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月18日 01:10

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　　健康素食日是每年的6月15日。素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習(xí)慣。學(xué)者認(rèn)為，從人類進化的歷史、人體的消化結(jié)構(gòu)等方面來看，人應(yīng)該屬于雜食動物，即不是單純的肉食或素食，一味地強調(diào)單純的素食或肉食都不利于人類的整體發(fā)育和發(fā)展。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為1:7，即1分葷7分素。飲食應(yīng)種類多樣，營養(yǎng)才會均衡。

　　如何做到均衡營養(yǎng)搭配?

　　01碳水化合物

　　碳水化合物是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它是人體主要的能量來源。簡單的碳水化合物包括糖、蜂蜜、糖果和軟飲料等，而復(fù)雜的碳水化合物包括米、面、面包、土豆和玉米等。

　　建議每天攝入的碳水化合物占總熱量的50%左右。

　　02蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，如肌肉、骨骼、內(nèi)臟和皮膚等。蛋白質(zhì)可以從肉類、魚類、禽類、豆類和堅果等食物中獲得。

　　建議每天攝入的蛋白質(zhì)占總熱量的15%左右。

　　03脂肪

　　脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它可以提供能量、幫助維持體溫和保護內(nèi)臟器官。脂肪可以從植物油、動物油、堅果和脂肪魚等食物中獲得。

　　建議每天攝入的脂肪占總熱量的30%左右。

　　04維生素和礦物質(zhì)

　　維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它們可以幫助身體正常運作。維生素和礦物質(zhì)可以從各種食物中獲得，如蔬菜、水果、奶制品、肉類和魚類等。