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赤潮影響海鮮魚蝦蟹還能放心食用嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月18日 00:48

　　廈漳泉赤潮來襲，不少的海鮮已經(jīng)被證明有毒。那么除了已經(jīng)被點名的“淡菜（青蛤/貽貝）、海蠣”外，其他的海鮮會不會也帶“貝毒”嗎？

赤潮影響哪些海鮮赤潮影響魚蝦蟹嗎赤潮對海鮮的影響有多大

　　這事的確有說頭：

　　事實上，魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品是該被“正名”的：它們有別于貝類海產(chǎn)品，不是被毒素污染的，而是由于以下兩點原因：

　　1.赤潮生物的異常繁殖，引起魚、蝦、蟹等海洋生物瓣機械堵塞，造成這些生物窒息而死；

　　2.赤潮后期，赤潮生物大量死亡，在細菌分解作用下，造成環(huán)境嚴重缺氧，使魚、蝦、蟹等海洋生物缺氧死亡。

　　因此，魚、蝦、蟹等海洋生物的肉里是不含有貝毒素的。

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　　這些海鮮影響不大：

　　1.魚蝦蟹等海產(chǎn)品即使食用毒藻后，也不會在體內(nèi)富集毒素，因此可以放心食用。

　　2.紫菜、海帶等，由于本身就是藻類，并不攝食有毒藻類，食用后也不會引起中毒。

　　3. 魷魚和烏賊體內(nèi)也不會積累貝毒素。

　　此外，如果你在市場上見到了一種叫做織紋螺的水產(chǎn)，可要謹慎了。因為它對于貝毒素的富集能力非常強，往往毒性很高。據(jù)了解，目前國家有關(guān)部門已明確禁止銷售經(jīng)營織紋螺。

　　但有一點可以肯定，這次受污染的貝類，會隨著赤潮的減退，慢慢消解它們體內(nèi)的貝毒素。據(jù)了解，這個過程一般在40—45天之間，根據(jù)氣象情況，消解的過程可能會更快。

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　　監(jiān)管部門在行動：

　　思明區(qū)局局執(zhí)法人員接到輿情后，火速行動，周末兩天全員值班，對轄區(qū)內(nèi)貝類產(chǎn)品展開清查行動。

　　一、加強執(zhí)法檢查，督促企業(yè)落實主體責(zé)任。根據(jù)轄區(qū)實際，以農(nóng)貿(mào)市場、超市、水產(chǎn)品經(jīng)營單位為檢查重點。重點督促市場開辦單位、超市、食品經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，做好貝類產(chǎn)品的進貨查驗和索證索票工作，發(fā)現(xiàn)銷售來自赤潮區(qū)域、索證索票不全和來源不明的貝類產(chǎn)品，采取下架、停止經(jīng)營等有效措施。并且與轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場開辦單位管理人員加強信息溝通，密切關(guān)注是否存在問題產(chǎn)品，及時掌握市場動態(tài)；通知轄區(qū)大型商超確實落實主體責(zé)任，加強進貨查驗和索證索票自查工作。

　　二、加強提示提醒，提高群眾自我防患意識。我局結(jié)合對經(jīng)營者的現(xiàn)場檢查開展警示、指導(dǎo)工作，并利用轄區(qū)食品經(jīng)營單位微信群告知等形式，廣泛普及違法銷售不合格貝類產(chǎn)品的法律后果，督促食品經(jīng)營者不得違法銷售不合格貝類產(chǎn)品，并勸導(dǎo)消費者提高自我保護意識，應(yīng)選擇去大型、正規(guī)的超市或市場購買食品。依托區(qū)食安辦的作用要求各街道做好宣傳工作，教育市民群眾不要采購來路不明的貝類等水產(chǎn)品。

　　截至6月12日，此次專項檢查中，我局共出動執(zhí)法人員141人次，檢查集中交易市場40個，檢查水產(chǎn)品銷售者229人次，查扣、下架違法銷售貝類產(chǎn)品68公斤，發(fā)放宣傳提示材料403份。

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