商報(bào)訊 4月8日，星巴克中國宣布全國7600余家門店正式推出“真味無糖”創(chuàng)新體系，消費(fèi)者可自由選擇咖啡甜度與風(fēng)味組合，開啟“風(fēng)味加滿不加糖”的全新體驗(yàn)。截至4月9日17時(shí)，微博話題＃星巴克無糖新時(shí)代＃的閱讀量已經(jīng)高達(dá)1.1億，小紅書關(guān)于“星巴克無糖飲品”的筆記也突破了2500篇。

從新茶飲品牌的低糖風(fēng)潮到商超貨架上的無糖黑咖熱銷，一場(chǎng)以“減糖”為核心的健康革命正在重塑消費(fèi)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，中國超半數(shù)成年人面臨超重或肥胖問題，而當(dāng)前人們對(duì)這一問題的重視程度也在不斷提高。面對(duì)這樣的現(xiàn)象，咖啡不再只是提神工具，而是成為消費(fèi)者表達(dá)生活態(tài)度與健康理念的載體。

商家紛紛上新無糖風(fēng)味咖啡

“過去喝一杯拿鐵，既想享受風(fēng)味又怕糖分超標(biāo)，現(xiàn)在終于可以魚和熊掌兼得了。”昨天下午，在杭州工作的白領(lǐng)李女士在星巴克（國大城市廣場(chǎng)店）購買了兩杯莓莓風(fēng)味拿鐵后表示。

據(jù)星巴克（國大城市廣場(chǎng)店）工作人員介紹，“真味無糖”是指將原有風(fēng)味糖漿中的風(fēng)味與糖分完全分離，更大程度地讓顧客掌握風(fēng)味咖啡甜度的選擇權(quán)，既能享受飽滿不打折的風(fēng)味體驗(yàn)，又可隨心選擇咖啡甜度。

市場(chǎng)上，眾多其他咖啡品牌也紛紛在近期推出了無糖風(fēng)味咖啡。在位于文三路的Neo Coffee，多款無糖拿鐵成了消費(fèi)者熱捧的對(duì)象。該店負(fù)責(zé)人表示：“我們推出無糖拿鐵已經(jīng)有一段時(shí)間了，目前我們有桂花拿鐵、大馬士革玫瑰拿鐵等多款無糖風(fēng)味咖啡在售。其中大馬士革玫瑰拿鐵每個(gè)月都能賣出百杯以上，算是店里的銷量冠軍了?！?/p>

而甜叔UNCLE COFFEE推出的無糖風(fēng)味咖啡，也同樣受到了顧客的喜愛。UNCLE COFFE（高技街店）工作人員表示：“現(xiàn)在的年輕人既追求味蕾的豐富體驗(yàn)，又對(duì)‘控糖抗衰’‘體重管理’等議題高度敏感。所以我們出售的無糖抹茶拿鐵等飲品，就非常受顧客喜愛。”

與此同時(shí)，通過走訪發(fā)現(xiàn)，在世紀(jì)聯(lián)華、盒馬鮮生、華潤萬家等商超，農(nóng)夫山泉、COSTA等多個(gè)品牌的無糖黑咖均深受消費(fèi)者青睞。而便利店層面，全家、羅森的無糖即飲咖啡銷量年均增長超30%，成為年輕上班族的“口袋剛需”。

低糖、健康成現(xiàn)制飲品消費(fèi)風(fēng)向

在當(dāng)今飲品市場(chǎng)中，低糖、健康已經(jīng)逐漸成為咖啡等飲品消費(fèi)風(fēng)向。公開數(shù)據(jù)顯示，2015至2023年中國無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長，由22.6億元增至401.6億元，2028年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)815.6億元。

有商家在中國市場(chǎng)做過市場(chǎng)調(diào)研，在1600余位受訪者中，71%的消費(fèi)者喜愛風(fēng)味咖啡，但31%擔(dān)心糖分帶來的健康負(fù)擔(dān)，40%認(rèn)為過甜的風(fēng)味咖啡影響口感。在業(yè)內(nèi)人士看來，消費(fèi)者對(duì)無糖、少糖的風(fēng)味咖啡有著巨大的需求，尚未被滿足。無糖、低糖在近年已然成為了中國消費(fèi)者在飲品類消費(fèi)上的突出消費(fèi)需求，這種消費(fèi)新需求的背后是大家對(duì)健康生活方式的追求。

與此同時(shí)，Neo Coffee（文三路店）負(fù)責(zé)人也表示：“現(xiàn)在的消費(fèi)者不僅注重口味，更注重健康，所以糖分太高對(duì)很多人來說會(huì)顯得有負(fù)擔(dān)，這是無糖風(fēng)味咖啡有前景的原因之一，我覺得未來選擇無糖風(fēng)味咖啡的顧客會(huì)越來越多?！?/p>

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