雞蛋減肥法的原理

　　1、雞蛋黃的卵磷脂可分解脂肪膽固醇雞蛋黃中含有卵磷脂，這是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護(hù)血管防止硬化。

　　2、蛋白質(zhì)水解物利于體內(nèi)水分代謝雞蛋內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，水解后的物質(zhì)有利于調(diào)整人體組織液的濃度平衡，有利于水分的代謝，有利于消除水腫。

　　3、豐富蛋白質(zhì)可保持飽腹利于控制飲食雞蛋的蛋白質(zhì)含量豐富，而蛋白質(zhì)食用后，在體內(nèi)的代謝時(shí)間較長，可長時(shí)間保持飽腹感，有利于控制飲食量。

　　雞蛋減肥法的最大優(yōu)點(diǎn)

　　雞蛋減肥法很實(shí)用，吃雞蛋不僅對身體好，可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護(hù)血管防止硬化。而且，當(dāng)你的體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，可以使減肥效果持久。

　　吃雞蛋可減肥但過量也會胖

　　雞蛋的確可以減肥，但是，雞蛋吃的過量的話，會造成營養(yǎng)過盛，導(dǎo)致慢慢變胖。另外，由于雞蛋中含有大量膽固醇，若吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，導(dǎo)致肥胖哦。所以，一天不可吃雞蛋過量。

　　另外，如果要減肥的話吃蛋白就好了，不要吃太多蛋黃，蛋白有營養(yǎng)蛋脂肪不高，雞蛋的脂肪集中在蛋黃中。一個(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。

　　減肥一天吃多少雞蛋為宜

　　吃多了雞蛋一個(gè)是不消化，再者對減肥也不利。所以，一天不要吃太多的雞蛋，要適量。

　　健康的成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋為宜；老年人每天吃一個(gè)比較好；腦力勞動者每天吃兩個(gè)雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)雞蛋，不宜再多了。減肥者一天最多三個(gè)。

　　每天只吃雞蛋減肥不可取

　　其實(shí)雞蛋中含有比較高的營養(yǎng)，一般生活中適當(dāng)?shù)某裕瑫o我們的身體帶來好處，但是，光吃雞蛋減肥時(shí)不可取的，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，而且雞蛋中的膽固醇同樣非常高。

　　雞蛋減肥食譜

　　雞蛋減肥是指一日三餐都以雞蛋為主食，搭配少量的青菜、水果、面包、咖啡飲料，這是一種科學(xué)的減肥方式。

　　持續(xù)時(shí)間：半個(gè)月

　　早餐：水煮蛋1到2個(gè)，自己愛吃的水果1個(gè)，純黑咖啡（未加任何糖和奶精）

　　雞蛋蛋黃里面有名為卵磷脂（蛋黃素）的乳化劑，該物質(zhì)能將油脂乳化并化解，降低血液膽固醇、中性脂肪的含量，減少脂肪在血管內(nèi)壁停留的時(shí)間。含有的高密度脂蛋白能防止血管硬化，而且雞蛋內(nèi)含有的營養(yǎng)元素（蛋白質(zhì)）豐富，能補(bǔ)充人體正常新陳代謝所需物質(zhì)。

　　中餐：少量的主食和新鮮的蔬菜

　　新鮮蔬菜所含有的纖維素能增加飽腹感，減少主食的攝入量，同時(shí)又不會饑餓。而且高含量的纖維素讓腸胃容易被吸收，有利于排便，從而達(dá)到控制體重的效果。它的維生素含量高，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　晚餐：自己愛吃的水果1個(gè)，兩個(gè)水煮蛋

　　水果的選擇以熱量低排為基本條件，再者是纖維含量高的，GI值低的。一般可以選擇水果有蘋果、桃子、李子、西洋梨等等。水果富含多種維生素，膳食纖維，促進(jìn)新陳代謝，還能抑制食欲。

　　小提示：

　　每天按照這個(gè)食譜吃，當(dāng)然途中可以換著吃，但記住不要吃高熱量高脂肪的食物就行，以水煮蛋、蔬菜和白肉類為主。一般來說，吃一周后大多數(shù)人的體重會下降5斤左右，屬于是比較規(guī)律地減重。

　　大家在燒水煮蛋時(shí)，可在水里加一些鹽，這樣吃肚子也不會脹。吃魚肉的話，最好是清蒸或者是水煮。

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