近30年來，我國三高人群明顯增加，《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》顯示：

我國18歲及以上居民高脂血癥（血脂異常）總體患病率高達(dá)35.6%。

我國18歲及以上居民高血壓患病率為27.5%，目前成人高血壓患病人數(shù)估計(jì)為2.45億。

我國18歲及以上居民糖尿病患病率為11.9%，糖尿病前期檢出率為35.2%。

為預(yù)防和控制慢性病發(fā)生發(fā)展，衛(wèi)健委組織編制了

《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》

。

昨天（2月20日）下午，國家衛(wèi)健委食品司主辦了“食養(yǎng)是良醫(yī)--Foodas medicine”專題論壇，李寧、楊月欣、丁鋼強(qiáng)等多位專家專門對“食養(yǎng)指南”進(jìn)行詳細(xì)解讀，手把手教你該怎么吃。

1.先弄清楚，中醫(yī)上你屬于什么證型？

“食養(yǎng)指南”最大的特點(diǎn)，是利用中醫(yī)理論“辨證施膳”。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食原則，是最早的“食物多樣，合理搭配”膳食模式。

“食養(yǎng)指南”將食藥物質(zhì)（藥食同源食物）、新食品原料融入合理膳食中，根據(jù)體質(zhì)、病因、證候給予不同的食養(yǎng)方案。

因此，你要先弄清楚自己在中醫(yī)上屬于什么證型，才能用好這份“食養(yǎng)指南”。

例如，《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》中給到了近20套不同證型的食譜：

2. 遵守“三因原則”，找到適合自己的食譜

我國地大物博，飲食多樣?！笆仇B(yǎng)指南”因人制宜，因時制宜，因地制宜，將食譜主食蔬菜水果等根據(jù)不同人群、不同地區(qū)、不同季節(jié)進(jìn)行合理搭配。

例如，《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》中給到了84套食譜：

3.利用食物交換份，靈活套用官方食譜

病友們需要學(xué)習(xí)食物交換份法，學(xué)以致用，結(jié)合自身情況，靈活套用官方食譜，把幾十套官方食譜變成“成千上萬”套食譜。

這里要記住一個食物交換原則：同類、同量、同樣烹飪方法的食物才能交換。

如，蒸米飯可以換成蒸土豆，不能換成炸土豆條。

4.“食養(yǎng)”關(guān)鍵在個人，做好自我管理，牢記21條食養(yǎng)原則

谷物怎么吃？蔬菜怎么吃？肉蛋奶怎么吃？……日常飲食潛移默化地改變我們的健康狀況。

每一個“三高病友”都應(yīng)該成為自己的營養(yǎng)專家，主動學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，定期咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師調(diào)整膳食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

高血脂癥患者：8條食養(yǎng)原則和建議

高血壓患者：5條食養(yǎng)原則和建議

糖尿病患者：8條食養(yǎng)原則和建議

《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》

《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》

《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》

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