首頁(yè) 資訊 能夠家庭種植的可食用植物——青葙,健康美味營(yíng)養(yǎng)高

能夠家庭種植的可食用植物——青葙,健康美味營(yíng)養(yǎng)高

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年07月11日 19:05

隨著人們生活質(zhì)量的提高,現(xiàn)在“綠色環(huán)?!钡纳罾砟钜踩諠u普及開來、深入人心,其中食用綠色健康無污染的蔬菜就是其中的一項(xiàng)。其實(shí)呢,很多的蔬菜都是可以進(jìn)行居室養(yǎng)殖的,它們不僅能夠提供美味的食材,有的蔬菜還具有很好的觀賞效果呢。而認(rèn)識(shí)一些能夠保護(hù)人體健康的蔬菜種類也是非常必要的,今天我們要來介紹的就是這樣一種植物——青葙。

特點(diǎn)

青葙是莧科青葙屬一年生草本植物,生于坡地、路邊、較干燥的向陽(yáng)處,我國(guó)各地均有分布。全株均可入藥,清熱、利濕。種子叫青葙子,能消肝火、明目、殺蟲;嫩莖葉可作蔬菜食用。青葙的穗狀花序顏色鮮艷,經(jīng)久不凋,可用在園林綠化中,色彩明快,富有野趣,還適合用作切花。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鮮青葙富含胡蘿卜素、維生素B、維生素C以及鉀、鎂、鈣等,另含有定蛋白質(zhì)、脂肪和粗纖維。經(jīng)常食用能提高身體免疫力,促進(jìn)腸道消化。

烹飪小提示

青葙食用部位為植株的嫩苗、嫩葉、花序。于春、夏季采摘嫩莖葉,開水燙后漂去苦昧,加調(diào)料涼拌或炒食,種孑還可代替芝麻做糕點(diǎn)用。常見的做法有青葙炒粉絲、青葙炒蛋、青葙肉片湯等等,能滋陰潤(rùn)燥、清涼解熱。還可以在燉魚湯或肉湯時(shí)加入青葙子,有祛風(fēng)熱、清肝火、清心益智之功效。注意,大便溏瀉者不宜食用青葙。

種植方法

對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng),但喜肥沃疏松的沙壤土;喜溫暖,種子最適宜的發(fā)芽溫度是25℃,在20-30內(nèi)發(fā)芽良好,生長(zhǎng)適宜溫度為15-25℃,不耐寒,冬季枯死。充足陽(yáng)光下生長(zhǎng)良好,喜濕潤(rùn),土壤水分充足的條件下葉片柔嫩,品質(zhì)好。一般一周澆水2次。施足基肥后可不再追肥或少追肥。種植時(shí)間一般采用春播,南方3~4月播種,北方4月下旬播種。

種植步驟

整地后施入適量土雜肥或經(jīng)腐熟的人畜糞作基肥,翻耕耙平。種子采取條播,按30厘米左右行距開淺溝,把種子均勻撒在溝內(nèi),覆土0.5厘米,稍稍鎮(zhèn)然后澆透水。播種后5~7天出苗,出苗后注意松土、間苗和補(bǔ)苗。當(dāng)苗高5厘米左右按2-3厘米株距間苗。

當(dāng)苗高10厘米左右時(shí)按15厘米左右定植,定植30天即可采摘嫩莖葉食用,注意勤澆水保持土壤濕潤(rùn)。若肥力不夠,可根據(jù)情況施薄肥1-2次。5-8月花期和6-10月果期時(shí)可正常收獲,但對(duì)于留種株則盡量不要采摘。8-10月種子呈棕黑色時(shí),割取地上鄗分或摘取果穗曬千,打下種子,除去雜質(zhì),放陰涼干燥處保存,留待來年種植。每年深秋可一次性采收莖、根、花及種子,曬干作藥用。

種植小提示

青葙種子可以購(gòu)買,也可以在果期收集野生青葙種子。青葙生性強(qiáng)健,耐貧瘠,一般不多施重肥,尤其是作藥用栽培時(shí),過多肥}料會(huì)降低藥效。青葙子保存期較長(zhǎng),2-3年后仍有80%左右的發(fā)芽率。

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