忙碌的生活工作之余，有很多人會(huì)在家里和辦公室放些零食，以備隨時(shí)解饞或填飽肚子。所謂零食，也就是在正餐以外補(bǔ)充能量與營養(yǎng)或者單純滿足口腹之欲的食物，分為“健康零食”和“口味零食”，那么符合哪些條件才算得上健康零食呢？零食應(yīng)該如何選擇呢？

零食最優(yōu)選擇：富含某一種或多種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，且不會(huì)含過多熱量、脂肪和糖、鈉。如全谷物含較多膳食纖維和B族維生素，奶制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白及礦物質(zhì)鈣，水果含維生素和纖維素，堅(jiān)果含不飽和脂肪酸等，都是比較健康的選擇?？梢悦刻煸谀芰坎贿^量的基礎(chǔ)上，適量進(jìn)食全麥面包、蒸紅薯、煮玉米、烤土豆、脫脂或低脂牛奶、酸奶、水煮蛋、豆?jié){、適宜生吃的蔬菜、新鮮水果或果汁、開心果、核桃仁、板栗等。

可適度選擇：指既含某些營養(yǎng)成分，食用過量又會(huì)有糖脂負(fù)擔(dān)，應(yīng)該有選擇地吃的零食，包括肉或魚干/片，鹵豆干、海苔、醬鴨脖/翅、杏、西梅、葡萄干、無花果干等果脯/干、乳酪等。肉干、魚片等可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵、鈣，果脯的礦物質(zhì)和纖維含量豐富，但這類零食作為加工食品常含較多糖、鹽及添加劑，選購時(shí)要留意營養(yǎng)成分表，挑選低脂、低鹽、低糖、低添加的。

最不明智選擇：某些眾所周知的“能量炸彈”和“垃圾食品”，除了熱量、脂肪、糖、鈉和添加劑，幾乎不含其他營養(yǎng)物質(zhì)，多吃易造成超重肥胖、高血糖、高血脂，僅可偶爾少量食用。例如各類糖果和糕點(diǎn)、膨化食品、曲奇、果凍、蛋黃派、碳酸飲料（可樂、雪碧等）、奶油制品、漢堡包、薯?xiàng)l、薯片、巧克力、方便面、水果干、芋頭干等果蔬脆片等。這類零食在油炸、起酥、膨化的生產(chǎn)過程中，會(huì)添加反式脂肪酸、防腐劑、含鋁的膨松劑，建議不吃或一周只吃1次，要限量。

除了種類的選擇，吃零食的時(shí)機(jī)也很重要，最好與正餐隔1.5至2小時(shí)?？蛇x擇上午或下午。臨睡前不建議吃，易加重消化負(fù)擔(dān)，影響睡眠，還會(huì)增加患齲齒風(fēng)險(xiǎn)。另外需要謹(jǐn)記零食是為補(bǔ)充正餐不足，因此再健康的零食，也不要過量吃、不停吃。

只要掌握上述原則選擇零食，就不僅能為身體提供能量，讓人精力充沛，還能防止一餐吃得過多。從現(xiàn)在開始，戒掉壞零食，開啟你的健康加餐之旅吧！

編輯、校稿：常祥 陳圓返回搜狐，查看更多