國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》（以下簡(jiǎn)稱《指南》），首次推出覆蓋全國(guó)七大地區(qū)的科學(xué)減肥食譜，精準(zhǔn)匹配各地飲食習(xí)慣，并細(xì)化每日能量攝入標(biāo)準(zhǔn)，引發(fā)全民熱議。國(guó)家衛(wèi)健委主任雷海潮強(qiáng)調(diào)，此舉是推進(jìn)“體重管理年”行動(dòng)的重要舉措，旨在通過科學(xué)膳食降低超重肥胖率，助力健康中國(guó)建設(shè)。

我國(guó)成人超重肥胖率逐年攀升，預(yù)測(cè)2030年將達(dá)70.5%，兒童肥胖率也將突破31%。肥胖已成為高血壓、糖尿病、癌癥等多種慢性病的核心誘因?！吨改稀访鞔_以體質(zhì)指數(shù)（BMI）為衡量標(biāo)準(zhǔn)：BMI≥28為肥胖，24≤BMI<28為超重，呼吁公眾通過科學(xué)飲食、運(yùn)動(dòng)及作息管理實(shí)現(xiàn)健康減重。

《指南》最大亮點(diǎn)在于結(jié)合地域飲食文化，推出東北、西北、華北、華東、華中、華南、西南七大地區(qū)專屬食譜，并標(biāo)注每餐熱量（1200-1600千卡）及營(yíng)養(yǎng)配比，實(shí)現(xiàn)“減肥不委屈胃”的目標(biāo)。

《指南》提出四大減重策略：

針對(duì)高油鹽的地方菜，《指南》提供改良方案。例如：

營(yíng)養(yǎng)專家何水清指出，辣椒素可短暫提升代謝率，但需避免高油烹飪；推薦用鮮辣椒調(diào)味，而非辣椒油。

《指南》發(fā)布后，“國(guó)家版減肥食譜”“體重管理年”等話題迅速登上熱搜。網(wǎng)友調(diào)侃：“連剁椒魚頭都能吃，這次減肥有戲了！”“食譜細(xì)化到地區(qū)，再?zèng)]借口躺平了”234。長(zhǎng)沙市民虢女士表示，全家參照華中食譜調(diào)整飲食，既滿足口味又控制熱量，“終于不用頓頓水煮菜”。

國(guó)家將推動(dòng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)立“體重門診”，提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，并通過社區(qū)宣傳普及健康生活方式。專家呼吁，減重需全社會(huì)共同參與，從家庭餐桌到公共政策，構(gòu)建全方位支持體系。

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