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奇異彩虹餐 綠色瘦身法

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年07月09日 04:03

  調(diào)整飲食,有助身體健康,更有助減肥。據(jù)研究,多吃中和酸性的食物就可擁有強(qiáng)壯骨質(zhì),多數(shù)水果及蔬菜都具有這種作用。 想知道怎樣吃出健康與苗條嗎?

  45歲的劉老師,看上東海岸的環(huán)境與寧?kù)o,就此定居在太平洋側(cè)的小鎮(zhèn)上。全家生活作息正常,半年前,強(qiáng)壯的老公常常腹痛,檢查后發(fā)現(xiàn)大腸癌末期,很快的兩個(gè)月后就走了。

  劉老師在老公生病期間,讀了很多養(yǎng)生的書(shū),因全家常運(yùn)動(dòng)、也不熬夜,所以各種養(yǎng)生法中,最打動(dòng)她的是飲食與健康的關(guān)系。

  老公走后,她看著兩個(gè)80公斤重的兒子,決定改變飲食習(xí)慣。兒子已習(xí)慣晚餐要有兩盤(pán)肉,對(duì)不再餐餐有肉,早晚盤(pán)盤(pán)青菜、果汁,開(kāi)始抱怨。

  正當(dāng)她開(kāi)始心軟時(shí),學(xué)校寄來(lái)兩個(gè)孩子的健康檢查表,尿酸值都超過(guò)正常值,竟高到10左右。劉老師“鐵了心”,她相信,要讓孩子健康,一定要控制腸胃、“管制”口腹之欲,但也要讓孩子開(kāi)心地吃才行。

  她偶爾做些魚(yú)料理犒賞孩子,最特別的是,由孩子來(lái)開(kāi)出“彩虹菜單”,她在廚房里貼著國(guó)安會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘇起的名言“天天蔡依林(菜10樣)、餐餐王力宏(黃綠紅)”、“四條腿的(豬牛羊)不如兩條腿的(雞),最好是沒(méi)有腿的(魚(yú)跟蔬果)?!?/p>

  三個(gè)月后,老大減輕了10公斤,老二尿酸值也降了一點(diǎn)。劉老師在洗青菜時(shí)、打果汁時(shí),心里對(duì)著老公說(shuō),如果我們?nèi)乙荒昵熬烷_(kāi)始吃“水煮彩虹餐”,多好……

  我們都知道,喝牛奶能強(qiáng)壯骨骼,但據(jù)最新研究顯示,水果在這方面的功能比牛奶更勝一籌。水果中的鈣含量,香吉士、檸檬、柳丁、奇異果,都排名前茅。美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)期刊》今年初刊登北愛(ài)爾蘭食品與健康中心的一項(xiàng)研究成果,這是一個(gè)關(guān)于水果與骨密度的研究。

  研究指食物中大量酸性物質(zhì)是降低骨質(zhì)強(qiáng)度的一重要因素,多吃中和酸性的食物就可擁有強(qiáng)壯骨質(zhì),多數(shù)水果及蔬菜都具有這種作用。

  研究人員評(píng)估了1345位12~15歲青少年的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣及骨質(zhì)健康程度。他們對(duì)每個(gè)孩子都徹底的訪問(wèn),每一餐吃什么?每一種食物的分量吃多少?結(jié)果顯示,喜歡吃大量水果的女孩具有最強(qiáng)壯的骨質(zhì)。

  研究指出,調(diào)查具有普遍性,排除已知如體重、運(yùn)動(dòng)等對(duì)骨質(zhì)健康的影響。

  營(yíng)養(yǎng)師主張多吃纖維質(zhì)含量高的蔬果,有研究指出,1天2顆奇異果,連續(xù)4周,能有效改善便秘,以及大腸激躁癥所引起的便秘。

  保健營(yíng)養(yǎng)系教授劉珍芳與消化內(nèi)科主任張君照曾進(jìn)行“奇異果改善腸胃道健康效應(yīng)之評(píng)估”研究,自門(mén)診篩檢合適受試者70人,包括54名便秘型大腸激躁癥患者與16名健康者,平均年齡為28.4歲,并隨機(jī)分配患者每天吃2顆奇異果或2顆安慰劑,與每天吃2顆奇異果的健康者比較。

  連續(xù)吃4周后,用X光、檢測(cè)膠囊了解受試者受測(cè)前后的體內(nèi)腸道蠕動(dòng)的時(shí)間及每日排便狀況、糞便特性,包括糞便重量、干濕程度、排便規(guī)律性等,發(fā)現(xiàn)便秘改善了。

  劉珍芳說(shuō)明,蔬果纖維高、水分足,有助于腸道健康,多可改善大腸激躁癥或其他便秘狀況,奇異果除了膳食纖維豐富外,還有獨(dú)一無(wú)二、僅存在于奇異果的特殊酵素actinidin(一種含硫蛋白分解),能與腸道中的接收器結(jié)合,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

  繼香蕉減肥法后,日本新流行“奇異果減肥”,素有水果博士的本橋登,公開(kāi)自身實(shí)行多年的奇異果早餐減肥法,成為電視節(jié)目減肥測(cè)試的新素材。本橋登發(fā)現(xiàn),奇異果中含有可以促進(jìn)代謝分解多余體脂肪的“肉堿”,他每天力行奇異果早餐減肥法,一年健康瘦下12公斤。

  本橋登指出,一天一餐吃一個(gè),一天不超過(guò)3顆。建議最好用餐同時(shí)一起吃奇異果,效果會(huì)更好。

  簡(jiǎn)單的奇異果生菜沙拉、奇異果漢堡、或者一杯新鮮奇異果汁,都是清爽開(kāi)胃的餐點(diǎn),想要瘦下來(lái)的朋友,不妨嘗試這種沒(méi)負(fù)擔(dān)的健康減肥。

  本橋登還說(shuō),“奇異果含有豐富的膳食纖維,可以解除便秘的問(wèn)題,不只女性,男性也一樣,便秘的問(wèn)題能解決,對(duì)人體就是很大的幫助。”

  奇異果含有2種水溶性及非水溶性的膳食纖維:

  水溶性膳食纖維:遏止小腸吸收過(guò)多脂肪。

  非水溶性膳食纖維:排出腸內(nèi)老廢物質(zhì)、改善便秘,如海綿一樣膨脹,刺激大腸的蠕動(dòng)作用、促進(jìn)排便。

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