28歲的小李高中沒(méi)畢業(yè)就輟學(xué)到浙江做起了快遞員，那時(shí)飲食就不規(guī)律。

因每日快件很多，餓時(shí)也只忍著，但等空閑了又不餓了，有時(shí)干脆下班直接去宵夜攤一頓猛吃，把自己吃撐。

后來(lái)小李賺了些錢(qián)就自己開(kāi)公司，但作為老板他就更忙了，還要喝酒應(yīng)酬，壓力也大，以前雖然會(huì)噯氣反酸，上腹難受，但吃藥總能緩解，可最近總感覺(jué)吃藥沒(méi)用，癥狀一直反復(fù)且不斷加重。

實(shí)在受不了小李就抽空到醫(yī)院做胃鏡，結(jié)果卻確診胃竇印戒細(xì)胞癌，伴粘液腺癌，屬于胃癌分化較差的一種癌癥。

小李還不到30，那么年輕怎么就患上了胃癌？

醫(yī)生表示小李這個(gè)情況和不良飲食習(xí)慣脫不開(kāi)干系，并且小李平日還喝酒吸煙，加上長(zhǎng)期精神壓力過(guò)大，患癌的風(fēng)險(xiǎn)就大大增加了。

俗話說(shuō)，民以食為天。所有人每天都要都必須攝入一定的食物，才能給身體提供能量。但你知道嗎？飯量與健康息息相關(guān)，怎么吃，吃多少都有講究。

究竟如何吃，才能吃出健康，吃出是長(zhǎng)壽呢？我們一起往下看。

一、"吃得越飽，死得越早"，是謠言還是科學(xué)？

2019年，來(lái)自德國(guó)的科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)表在《自然?代謝》上，該研究選擇800只實(shí)驗(yàn)鼠并進(jìn)行了限制飲食和隨意進(jìn)食的對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

長(zhǎng)期限制飲食的實(shí)驗(yàn)鼠的壽命長(zhǎng)于早年限制飲食的；

晚年轉(zhuǎn)為隨意進(jìn)食的實(shí)驗(yàn)鼠的壽命長(zhǎng)于早年隨意進(jìn)食的；

晚年轉(zhuǎn)為限制進(jìn)食的實(shí)驗(yàn)鼠的壽命長(zhǎng)于長(zhǎng)期隨意進(jìn)食的。

研究證明了“胡吃海喝”的小白鼠死得更早。

很多人都說(shuō)能吃是福，但長(zhǎng)期吃得過(guò)飽卻并非明智之舉，畢竟過(guò)飽也會(huì)對(duì)身體造成傷害。

其一，長(zhǎng)期吃得過(guò)飽會(huì)讓胃部負(fù)重，引發(fā)消化不良癥狀，甚至?xí)T發(fā)胃炎、胃潰瘍等問(wèn)題。其二，長(zhǎng)期過(guò)飽飲食容易導(dǎo)致脂肪堆積而引發(fā)肥胖，從而增加腎臟以及關(guān)節(jié)等器官和部位的負(fù)擔(dān)。

其三，長(zhǎng)期過(guò)飽飲食還容易影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而導(dǎo)致糖尿病等疾病的發(fā)生。另外，吃得過(guò)飽時(shí)，血液會(huì)有限供給需要消化的腸胃，此時(shí)大腦缺血就容易讓人變得困倦遲鈍，長(zhǎng)期如此甚至有腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。

最后，吃得過(guò)飽時(shí)胃承載超重，胃體積不斷擴(kuò)張會(huì)升高胸腔壓力，不僅令心臟供血減少，還會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)而增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

二、研究發(fā)現(xiàn)：飯量減少1/3延壽20年，有道理嗎？

來(lái)自美國(guó)國(guó)立衰老研究所（NIA）的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，將白鼠的食量降低30%至50%后，壽命延長(zhǎng)之余衰老性疾病發(fā)生時(shí)間也有所延遲。

而NIA聯(lián)合威斯康星大學(xué)的一項(xiàng)以恒河猴而對(duì)象的研究，在為期20年的觀察研究中，發(fā)現(xiàn)控制飲食的猴子死亡率在13%，但隨意進(jìn)食的猴子死亡率高達(dá)37%，并且控制飲食的猴子最長(zhǎng)壽命能超過(guò)其平均壽命20歲而達(dá)到43歲。

因此，研究人員認(rèn)為少吃點(diǎn)，更長(zhǎng)壽。

近些年“節(jié)食與壽命”的話題不斷，于是就有人開(kāi)始瘋狂追求“吃得少”，甚至開(kāi)始盲目節(jié)食。

我們需要明確適度節(jié)食的確對(duì)健康有一定好處，但并非吃得越少越好，想要節(jié)食也要講究限度、方法，目前國(guó)際上比較認(rèn)可的是“輕斷食”，但要注意，這個(gè)方法還是因人而異的。

同時(shí)，“節(jié)食有益健康”這一說(shuō)法也存在局限性，雖有研究發(fā)現(xiàn)適當(dāng)節(jié)食有益健康，但數(shù)據(jù)多來(lái)自其他物種而非人體實(shí)驗(yàn)，所以對(duì)于節(jié)食，仍需辯證看待。

三、這4個(gè)錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，你有嗎？

前文提到吃得過(guò)飽會(huì)對(duì)身體造成一系列的傷害，當(dāng)然，以下四個(gè)飲食習(xí)慣也應(yīng)該避免。

1、精米白面吃得多

日常所食用的精米白面多是高碳水化合物，消化后很容易快速升高血糖，若在缺乏運(yùn)動(dòng)，那么無(wú)法被消耗的葡萄糖就會(huì)被儲(chǔ)存，久而久之就會(huì)令胰島素分泌不足并使血糖升高。

建議平日飲食粗糧細(xì)糧可按1：3~4的比例分配。

2、愛(ài)吃重口味食物

很多人喜歡吃重油重鹽重辣的食物，但卻會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，特別是會(huì)刺激胃腸而引發(fā)不適，尤其重口食物下飯，你還會(huì)在不知不覺(jué)中吃得過(guò)飽，從而導(dǎo)致體重升高或血脂異常，還會(huì)增加心腦血管病、糖尿病和脂肪肝等病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、吃得過(guò)于油膩

飲食過(guò)于油膩會(huì)導(dǎo)致攝入過(guò)量的飽和脂肪與熱量，很容易升高膽固醇而損傷血管健康，特別是血管加速變窄后心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)不斷增加。

4、吃飯狼吞虎咽

有些人吃飯總喜歡狼吞虎咽，但吃飯過(guò)快意味著食物沒(méi)被充分咀嚼，其實(shí)會(huì)對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期還會(huì)降低消化功能，從而引發(fā)消瘦、胃腸不適等表現(xiàn)。

四、到底吃多少更健康？研究告訴你答案

吃飯不能吃得太飽，那到底吃多少才是合適的呢？也許這項(xiàng)研究可以給你答案。

這是一項(xiàng)發(fā)表在美國(guó)《科學(xué)》雜志的研究，來(lái)自美國(guó)耶魯大學(xué)的研究人員招募218位年齡在21至50歲且BMI在22至28 kg/m2的健康人。

實(shí)驗(yàn)組每日飲食熱量降低14%而對(duì)照組正常，在第12和24個(gè)月收集參與者的脂肪、血液等樣本指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)飲食長(zhǎng)期八分飽能改善他們的生活質(zhì)量與心理健康，降低代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)，減輕體重，最終給健康帶來(lái)更大的收益。

八分飽好像太抽象了，到底怎么做才能八分飽呢？4條提示送給你。

1.固定用餐時(shí)間，最好在感覺(jué)有點(diǎn)餓的時(shí)候吃。

2.吃飯時(shí)長(zhǎng)要控制不少于20min。

3.吃飯的時(shí)候要專心，不要一邊吃飯一邊玩手機(jī)或看電視等。

4.吃飯應(yīng)當(dāng)細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽

現(xiàn)在人生活條件好了，感覺(jué)大魚(yú)大肉才是飲食標(biāo)配，但長(zhǎng)期大魚(yú)大肉暴飲暴食，反而會(huì)對(duì)健康造成威脅，如果可以，請(qǐng)你養(yǎng)成規(guī)律飲食的同時(shí)，也要注意飲食清淡并以八分飽為標(biāo)準(zhǔn)線。

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