鵪鶉蛋的四種美味做法，健腦又增記憶！
嘿，大家好！今天我要和大家分享四種超級美味的鵪鶉蛋做法，不僅好吃，還能健腦補腦，增加記憶力哦！趕緊學起來吧！
茶樹菇燒鵪鶉蛋

這個菜真的是色香味俱全，做法也不難。你需要準備以下食材：
五花肉：一小塊
茶樹菇：200克
鵪鶉蛋：250克
胡蘿卜：一個
醬油：一勺
料酒：一勺
姜片：三片
油鹽：適量

具體步驟如下：
先把鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，記得加點鹽防止鵪鶉蛋破裂。煮好后剝殼備用。
熱鍋涼油，放入五花肉煸炒至微微出油，再加入姜片煸炒。
倒入料酒翻炒，然后加入醬油翻炒上色。
接著加入茶樹菇繼續(xù)翻炒。
倒入適量的水，再加入準備好的鵪鶉蛋。
大火煮開，加蓋轉為小火繼續(xù)燉煮5-8分鐘。
放入胡蘿卜片翻炒均勻。
加入適量的鹽，大火收汁，盛入盤中，撒上小蔥末。
小提示：煮鵪鶉蛋時加點鹽可以防止破裂；先煸炒五花肉，微微煸炒出油脂后再加入茶樹菇；加入鵪鶉蛋燉煮熟后，再放入胡蘿卜片；最后加入胡蘿卜片和調味料大火收汁。
糖醋虎皮鵪鶉蛋

這個菜酸甜可口，特別開胃。你需要準備以下食材：
鵪鶉蛋：15個
糖：兩勺
番茄醬：三勺
香醋：一勺
鹽：1克
白芝麻：適量
油：適量

具體步驟如下：
先把鵪鶉蛋煮熟放冷水中浸泡一會，剝皮更容易。
鍋中放入適量的油，燒至六成熱時，放入鵪鶉蛋中小火慢炸至金黃色，表面虎皮狀撈出控油。
碗中放入番茄醬、鹽、糖、醋攪拌均勻。
鍋中放少許油，不用等油熱，倒入調好的醬汁翻炒至起小泡泡，汁變稍稠。
倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋翻炒均勻，使鵪鶉蛋均勻地裹上糖醋汁，出鍋時撒些白芝麻裝飾。
蝦仁鵪鶉蛋湯

這道湯不僅美味，還能氣血雙補，益智補腦。你需要準備以下食材：
蝦：6只
鵪鶉蛋：50克
姜、蔥、料酒、鹽、水淀粉、香油各適量。

具體步驟如下：
蝦洗凈去皮，放入碗內加適量料酒、水淀粉拌勻；蔥、姜洗凈切末。
鵪鶉蛋打入碗內加適量鹽攪勻。
鍋中加入適量清水，大火煮沸后放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、姜末、鹽和香油調味即可。
五香茶葉鵪鶉蛋
最后來一道五香茶葉鵪鶉蛋，特別適合做下午茶的小點心。你需要準備以下食材：
鵪鶉蛋：300克
鹽：30克
八角：2個
肉桂：1克
茴香籽：1克
香葉：1片
姜：2片
菜葉：20克。
具體步驟如下：先把鵪鶉蛋清洗干凈放入冷水鍋中開始煮。其他調料準備好后就可以開始煮了。煮好后撈出晾涼，剝殼備用。鍋中放入適量的水，加入所有調料和煮好的鵪鶉蛋，大火煮開后轉小火慢慢燉煮至入味即可。小貼士：煮的時候可以根據(jù)個人口味調整調料的量；燉煮時間可以根據(jù)個人喜好調整。好啦，今天的分享就到這里啦！希望大家喜歡這些美味的鵪鶉蛋做法，趕緊試試吧！

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