我們都知道鵪鶉蛋本身的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，而如果單一的吃白煮鵪鶉蛋的話(huà)，不少人在吃上一次兩次以后就會(huì)覺(jué)得沒(méi)胃口，所以，我們今天為大家整理了五種做出美味鵪鶉蛋的方法，接下來(lái)就一起來(lái)對(duì)這五種鵪鶉蛋美味做法做了解。

第一、鵪鶉蛋燒豆腐

你需要把鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里面煮熟然后放在冷水里面冷卻液剝殼;接著把瘦肉剁碎成為粉末加上一些典范抓均勻，豆腐切成小方塊，準(zhǔn)備好郫縣豆瓣、生姜、大蒜和蔥花;在鍋里面放上一些水燒開(kāi)，加入一些鹽在里面，倒入豆腐在其中煮兩分鐘然后撈出來(lái)瀝干水分;鍋熱以后放入油下肉末進(jìn)去炒到變色，接著放入豆瓣、姜蒜，炒出紅油以后加上兩勺料酒在資中炒均勻;加入一定量的水再下鵪鶉蛋和豆腐蓋上鍋蓋煮五分鐘;加上適量的鹽再發(fā)布瘋?cè)嗽弘u粉、生抽、蔥花以及適量的濕淀粉勾芡即可。

第二、鵪鶉蛋紅燒肉

你需要準(zhǔn)備好鵪鶉蛋、五花肉、冰糖、老抽、蔥姜、大料、老抽生抽和鹽;然后把安準(zhǔn)的煮熟并且關(guān)火冷卻剝殼;五花肉切成小塊放入加了料酒的水里面浸泡十五分鐘，放入燒水的鍋里面焯一下;在鍋里面放一點(diǎn)油然后把五花肉放入其中煸出肥油，倒上一些老抽和生抽在里面起到調(diào)色和調(diào)味效果;加上一些水在中，加入八角、老冰糖來(lái)燉肉，然后再把鵪鶉蛋放入其中接著燉，一直到把肉燉爛湯汁收緊，加入鹽和雞粉調(diào)味就行了。

第三、香辣鹵鵪鶉蛋

把鵪鶉蛋洗干凈并且煮熟撈出來(lái)，然后把鵪鶉蛋的殼給敲破，接著就把相應(yīng)的調(diào)料都放入到鍋里面，調(diào)料有料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、白酒和朝天椒，其中老抽可以稍微多一點(diǎn)，然后再把已經(jīng)敲破的鵪鶉蛋放入到湯汁里面，加水讓其漫過(guò)鵪鶉蛋，開(kāi)大火燒開(kāi)以后用小說(shuō)煮到湯汁收干就行。

第四、虎皮鵪鶉蛋

鵪鶉蛋煮熟剝殼備用，熱鍋上油，當(dāng)油溫達(dá)到了五成到六成熱的時(shí)候，放入已經(jīng)晾干了水分的鵪鶉蛋炸成金黃色就可以了，撈出來(lái)并且把油控干準(zhǔn)備好，接著在鍋里面放點(diǎn)油，把姜蒜末爆香加上豆瓣炒出紅油，加上一些黑木耳稍微炒一下，道日鵪鶉蛋在里面，最后放入鹽、醬油和白糖翻炒小火煮四分鐘，等到鵪鶉蛋入味以后大火收汁撒上蔥末翻炒均勻即可。

第五、涼拌鵪鶉蛋

把鵪鶉蛋剝好并且晾干表皮，如果炸成表面呈現(xiàn)出金黃色以后撈出來(lái)控油放冷，接著把蔥姜蒜和香菜都切成碎末，準(zhǔn)備一個(gè)大的容器放入已經(jīng)炸好的鵪鶉蛋，然后放入蔥姜蒜和香菜末，倒入生抽、醋、白糖和辣椒油以及鹽攪拌均勻就可以吃了。

以上是鵪鶉蛋的做法的相關(guān)內(nèi)容，上面的這五種鵪鶉蛋做法，做出來(lái)的鵪鶉蛋不僅顏色好看，而且味道也是非常美味的，因此，如果你希望自己可以變著花樣吃鵪鶉蛋的話(huà)，上面的這五種做法是你不錯(cuò)的選擇哦。

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