首頁(yè) 資訊陳書慧：康復(fù)護(hù)理中的營(yíng)養(yǎng)支持：如何通過(guò)飲食加速康復(fù)

陳書慧：康復(fù)護(hù)理中的營(yíng)養(yǎng)支持：如何通過(guò)飲食加速康復(fù)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月06日 14:06

在康復(fù)護(hù)理的廣闊天地里，營(yíng)養(yǎng)支持如同一縷溫暖的陽(yáng)光，為患者的康復(fù)之路提供了不可或缺的助力。無(wú)論是手術(shù)后的恢復(fù)，還是慢性病的管理，合理的飲食搭配都是加速康復(fù)、提升生活質(zhì)量的關(guān)鍵。

一、營(yíng)養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)，是身體修復(fù)與重建的基石。當(dāng)我們的身體經(jīng)歷創(chuàng)傷或疾病時(shí)，它需要更多的能量和營(yíng)養(yǎng)素來(lái)支持細(xì)胞的修復(fù)、免疫系統(tǒng)的增強(qiáng)以及整體機(jī)能的恢復(fù)。對(duì)于康復(fù)期的患者而言，合理的營(yíng)養(yǎng)支持不僅能夠加速傷口愈合，還能提高免疫力，減少并發(fā)癥的發(fā)生。

二、蛋白質(zhì)：在康復(fù)護(hù)理中，蛋白質(zhì)扮演著至關(guān)重要的角色。它是構(gòu)成身體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于肌肉的修復(fù)與增長(zhǎng)、免疫系統(tǒng)的維護(hù)以及傷口的愈合都至關(guān)重要?？祻?fù)期的患者，尤其是經(jīng)歷了手術(shù)或創(chuàng)傷的患者，需要攝入更多的高質(zhì)量蛋白質(zhì)來(lái)加速恢復(fù)。

?食物來(lái)源：瘦肉（如雞胸肉、豬里脊）、魚類（如三文魚、鱸魚）、蛋類、豆制品（如豆腐、豆?jié){）以及奶制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

?烹飪建議：為了保留蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議采用清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，避免油炸和高溫?zé)尽?/p>

三、維生素與礦物質(zhì)：維生素和礦物質(zhì)是身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，它們?cè)诳祻?fù)過(guò)程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。維生素A有助于維持皮膚和黏膜的健康，促進(jìn)傷口愈合；維生素C則是膠原蛋白合成的關(guān)鍵成分，對(duì)于傷口修復(fù)至關(guān)重要；維生素D有助于鈣的吸收，維護(hù)骨骼健康；而礦物質(zhì)如鈣、鎂、鐵、鋅等，則參與身體的多種代謝過(guò)程，支持身體的各項(xiàng)機(jī)能。

?食物來(lái)源：新鮮蔬果（如柑橘類水果、獼猴桃、綠葉蔬菜）富含豐富的維生素C和礦物質(zhì)；堅(jiān)果、全谷物和奶制品則是維生素E、B族維生素以及鈣的良好來(lái)源。

?注意事項(xiàng)：康復(fù)期的患者應(yīng)保持飲食的多樣化，確保攝入足夠的維生素和礦物質(zhì)，但也要注意避免過(guò)量攝入，以免對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。

四、碳水化合物：”碳水化合物是身體的主要能量來(lái)源，對(duì)于康復(fù)期的患者而言，適量的碳水化合物攝入能夠確保身體有足夠的能量去應(yīng)對(duì)康復(fù)過(guò)程中的挑戰(zhàn)。然而，康復(fù)期的患者應(yīng)選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的碳水化合物，如全谷物、薯類等，避免精制糖和高GI食物的攝入，以免導(dǎo)致血糖波動(dòng)過(guò)大，影響康復(fù)效果。

五、脂肪：脂肪是身體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，它不僅能夠?yàn)樯眢w提供能量，還能幫助脂溶性維生素的吸收。然而，康復(fù)期的患者應(yīng)選擇健康的脂肪來(lái)源，如橄欖油、堅(jiān)果、魚類等富含Omega-3脂肪酸的食物，避免攝入過(guò)多的飽和脂肪和反式脂肪，以免加重身體的負(fù)擔(dān)。

六、水分與膳食纖維：在康復(fù)護(hù)理中，水分和膳食纖維的攝入同樣重要。充足的水分?jǐn)z入有助于維持身體的水平衡，促進(jìn)新陳代謝和廢物的排出；而膳食纖維則能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低膽固醇，有利于身體的整體健康。

?水分?jǐn)z入：康復(fù)期的患者應(yīng)保證每天攝入足夠的水分，建議每天至少喝8杯水（約2000毫升），同時(shí)也可以適當(dāng)攝入果汁、湯等含水分豐富的食物。

?膳食纖維：康復(fù)期的患者應(yīng)保證每天攝入25-38克膳食纖維，食物來(lái)源包括燕麥、玉米、糙米、豆類、蔬菜、水果等。但也要注意，過(guò)多攝入膳食纖維可能導(dǎo)致腸胃不適，因此要適量搭配。

七、個(gè)性化飲食計(jì)劃：最后，我們要強(qiáng)調(diào)的是，康復(fù)期的飲食計(jì)劃應(yīng)根據(jù)患者的具體情況制定。每個(gè)人的身體狀況、疾病類型、康復(fù)階段以及個(gè)人口味都不同，因此，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃至關(guān)重要。專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的具體情況，提供科學(xué)的飲食指導(dǎo)，幫助患者更快恢復(fù)健康。（周口市中心醫(yī)院康復(fù)醫(yī)學(xué)科陳書慧）