巧吃黑豆可以補腎

李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老?！彼哉f黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強健。

醫(yī)者和養(yǎng)生者卻發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出黑豆的醫(yī)療保健作用。黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。

營養(yǎng)小課堂：

1. 黑豆中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高達 49.8% 居豆類之首。

2. 黑豆中所含的黃酮類物質(zhì)，具 有雌激素樣作用，經(jīng)常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。

3. 黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。

食法宜忌大公開

黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){ 等食用。

黑豆雖好，但炒熟后食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

益腎食譜

黑豆豬肚湯

功效：補虛損、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個。

調(diào)料：鹽適量。 做法：

1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗 干凈，去除異味。

2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

黑豆紫米粥

功效：健腎、益氣、補虛。

材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。

調(diào)料：白糖5 克。

做法：

1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。

2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。

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