萱草具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有更多的維生素A、維生素B、維生素C和胡蘿卜素。礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面。鈣、磷、鐵、鉀、錳含量很高，葉酸含量尤其高。食用具有清熱潤(rùn)肺、潤(rùn)膚延年、補(bǔ)腎益精、健腦壯骨、健脾和胃的功效。讓我們來看看萱草的日常烹飪。

燉黃花菜的材料

黃花菜、豬肚、黑木耳、蔥、酒、醬油、糖、鹽。

黃花菜燉肉的做法

1.將豬肚洗凈，切成小塊，放入水鍋中熱燙，過濾掉血漬。將干黃花菜浸泡在水中，除去老人。將黑木耳浸泡在水中，去掉梗，挑出小的。

2.加熱油鍋，先炒姜片和蔥，然后用旺火炒熟豬肉，使肉有香味。然后將浸泡洗凈的黃花菜和黑木耳倒入鍋中翻炒一會(huì)兒。

3.加入葡萄酒、醬油、糖、鹽和清開水，用高火煮沸，然后用低火煨。

4、如燉肉酥香、黃花菜、黑木耳軟潤(rùn)、肉湯汁慢火濃、灑蔥花即可食用。

黃花菜燉肉的功效

1.健腦效果:黃花菜具有良好的健腦和抗衰老效果，因?yàn)樗胸S富的卵磷脂，卵磷脂是體內(nèi)許多細(xì)胞，特別是腦細(xì)胞的成分，在增強(qiáng)和改善大腦功能方面發(fā)揮著重要作用。同時(shí)，它能清除動(dòng)脈中的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力喪失、大腦動(dòng)脈閉塞等癥狀有特殊療效，所以人們稱之為& ldquo健腦食品。。

2.美容肌膚:定期食用黃花菜可以滋潤(rùn)肌膚，增強(qiáng)肌膚的韌性和彈性，使肌膚柔嫩豐滿，光滑柔軟，減少皺紋，淡化色斑。此外，黃花菜還具有抗菌和免疫功能，具有中度和輕度的抗炎和解毒作用，對(duì)預(yù)防感染有一定的作用。

3.降血壓:黃花菜能顯著降低血清膽固醇含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

4.抗癌作用:黃花菜黃花菜還含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的活性成分，豐富的粗纖維可以促進(jìn)排便，因此可以作為預(yù)防和治療腸癌的食品。

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