01果凍與健康零食的交融

果凍，這一深受大眾喜愛的零食品類，憑借其Q彈的口感，輕松俘獲了眾多消費(fèi)者的心。如今，市面上的一些果凍產(chǎn)品不僅在口感和便攜性上做足功夫，更融入了營(yíng)養(yǎng)元素，成為低熱量、高咀嚼感的健康零食代表，從而滿足消費(fèi)者對(duì)健康零食的多元化需求。隨著兒童食品市場(chǎng)的不斷發(fā)展，兒童果凍作為其中的細(xì)分領(lǐng)域，也迎來了產(chǎn)品和市場(chǎng)的雙重升級(jí)與創(chuàng)新。

果凍產(chǎn)品的包裝形式也愈發(fā)多樣化，杯裝、碗裝、袋裝等不同形態(tài)的包裝，使其能夠靈活適應(yīng)各種消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，果凍的口味也變得豐富多變，相較于其他零食產(chǎn)品，果凍因其較高的可塑性而擁有了更多的創(chuàng)新空間。

02真實(shí)果汁含量的對(duì)比

▍ 傳統(tǒng)與新款果汁含量

經(jīng)過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)早期的果凍產(chǎn)品，如喜之郎什錦果凍、親親什錦果凍以及蠟筆小新青梅果凍等，其配料表中并不包含果汁。然而，吸吸凍類果凍，例如喜之郎的cici果凍爽、親親的果味吸吸凍以及蠟筆小新鮮的Q果凍爽，都明確標(biāo)注了含有果汁，且果汁含量均達(dá)到15%。

如今，兒童果凍市場(chǎng)的果汁含量有了顯著提升。例如，星圃的VC果汁果凍產(chǎn)品，其果汁含量高達(dá)50%以上；babycare光合星球的益生菌果汁果凍，果汁添加量更是達(dá)到了85%以上；檬凍蒟蒻果汁果凍和哆貓貓乳酸菌果凍吸吸樂的產(chǎn)品，果汁含量也分別超過了56%和20%。此外，貝愛其味益生菌水果派的產(chǎn)品，其果肉含量也達(dá)到了30%。這些新款產(chǎn)品相較于過去，在果汁添加量上有了顯著的提升。

但值得注意的是，市場(chǎng)上仍然存在一些果凍產(chǎn)品使用勾兌果汁的情況。某品牌兒童果味果凍就是一個(gè)例子，其中水果的添加量?jī)H占1.5%，而大部分成分則是調(diào)味劑和增稠劑。盡管兒童食品市場(chǎng)在近年來取得了顯著的進(jìn)步，但產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊和市場(chǎng)魚龍混雜的問題依然存在。因此，我們期待整個(gè)兒童食品行業(yè)能共同努力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更加健康、安全的產(chǎn)品。

03營(yíng)養(yǎng)元素的融入

▍ 市場(chǎng)需求變化及趨勢(shì)

隨著全民營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)的覺醒和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，如今的家長(zhǎng)們，尤其是90后和00后，對(duì)兒童零食的偏好已從單純的“美味”轉(zhuǎn)向了“健康營(yíng)養(yǎng)”。他們?cè)敢鉃楦咏】档漠a(chǎn)品支付更高的價(jià)格。因此，新型兒童零食如低糖、低鈉、低脂、無添加、富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素的產(chǎn)品，受到了市場(chǎng)的熱烈歡迎，推動(dòng)了行業(yè)的蓬勃發(fā)展。許多兒童果凍產(chǎn)品也紛紛加入到這一營(yíng)養(yǎng)化的潮流中，通過添加果蔬汁、益生元、牛奶等營(yíng)養(yǎng)成分，以及結(jié)合國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)養(yǎng)生產(chǎn)品如“秋梨膏”來吸引消費(fèi)者。

▍ 行業(yè)論壇和報(bào)告分析

在食品行業(yè)整體營(yíng)養(yǎng)化的趨勢(shì)下，兒童果凍也推出了富含營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的需求，更成為了市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的重要籌碼。目前，幾乎每個(gè)兒童食品的細(xì)分領(lǐng)域都有添加了營(yíng)養(yǎng)元素的產(chǎn)品涌現(xiàn)。

此外，3月20日召開的2022-2023(第二屆)中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康與食育高峰論壇，以兒童營(yíng)養(yǎng)健康與食育為核心議題，匯聚了眾多專家學(xué)者共同探討兒童食育、食品融合、團(tuán)餐營(yíng)養(yǎng)升級(jí)等前沿問題。會(huì)上發(fā)布的《兒童合理膳食產(chǎn)業(yè)研究白皮書》進(jìn)一步推動(dòng)了兒童膳食健康理念的普及，為行業(yè)的有序規(guī)范發(fā)展提供了有力支持。

根據(jù)《2020年天貓兒童零食市場(chǎng)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2020年下半年，天貓平臺(tái)上的“0添加”概念兒童零食銷售額以4173.8萬元領(lǐng)跑市場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)類兒童零食和健康類兒童零食分別以991.6萬元和711.7萬元的銷售額緊隨其后。這一趨勢(shì)表明，消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)兒童零食的需求不斷增長(zhǎng)。

04“藥食同源”理念逐漸走俏

▍ 藥食同源產(chǎn)品趨勢(shì)

隨著消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的深入了解，以及“國(guó)潮”風(fēng)尚的推動(dòng)，市場(chǎng)對(duì)“藥食同源”產(chǎn)品的需求日益旺盛。數(shù)據(jù)顯示，自2013年以來，全國(guó)保健食品市場(chǎng)，包括“藥食同源”產(chǎn)品，產(chǎn)值已突破3000億元大關(guān)，且年增長(zhǎng)率高達(dá)14%。

在兒童零食領(lǐng)域，這一趨勢(shì)同樣明顯。諸如嬰兒樂的六物果凍和喵小俠六物梨膏凍等產(chǎn)品，均以“藥食同源”為賣點(diǎn)，深受家長(zhǎng)們喜愛。這些產(chǎn)品不僅添加了山楂、茯苓等傳統(tǒng)食材，更宣傳了其輕養(yǎng)無負(fù)擔(dān)、營(yíng)養(yǎng)好吸收的特點(diǎn)。

目前，“藥食同源”在兒童食品中的應(yīng)用已不僅僅局限于果凍產(chǎn)品。兒童雞內(nèi)金山楂棒棒糖、心迪媽媽嬰兒小米紅棗大米山藥薏米雞內(nèi)金磨牙棒餅干、秋梨膏棒棒糖等眾多產(chǎn)品，都融入了這一健康理念。

05團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定

▍ 標(biāo)準(zhǔn)制定背景及影響

隨著兒童零食市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，保障食品安全和滿足營(yíng)養(yǎng)需求成為了行業(yè)的重要課題。為了規(guī)范市場(chǎng)和引導(dǎo)健康消費(fèi)，國(guó)內(nèi)兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》于2020年6月15日應(yīng)運(yùn)而生。該標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)兒童年齡段劃分了不同的營(yíng)養(yǎng)需求，為生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的指導(dǎo)。

雖然兒童果凍目前尚未有專門的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但已有《兒童果凍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在2021年推出。盡管團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不具強(qiáng)制性，但它為品牌提供了可靠的依據(jù)，規(guī)范了產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也有助于品牌形象的塑造。

這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，不僅提升了兒童零食的整體品質(zhì)，還為行業(yè)的健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在健康成為時(shí)代主題的背景下，兒童零食產(chǎn)品必須遵循更高的安全、營(yíng)養(yǎng)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能贏得消費(fèi)者的信賴。

相關(guān)知識(shí)

傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞：茶器選擇的新趨勢(shì)
茶飲新潮：一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞
冷凍甜點(diǎn)創(chuàng)新口味與健康趨勢(shì).docx
2025茶飲市場(chǎng)新趨勢(shì)：聯(lián)名、創(chuàng)新口味與健康養(yǎng)生引領(lǐng)潮流
2021年最受歡迎的小吃品牌盤點(diǎn)，美味與創(chuàng)新的碰撞
果凍市場(chǎng)消費(fèi)者需求分析與行業(yè)趨勢(shì)研究
酸奶市場(chǎng)新趨勢(shì)：蔬菜口味的創(chuàng)新與多樣化選擇
2024深圳餐飲酒店展：創(chuàng)新與美味的碰撞
果凍行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)及市場(chǎng)需求分析2024
天美果凍麻花大全：美味果凍與傳統(tǒng)麻花的創(chuàng)意碰撞！

網(wǎng)址: 果凍市場(chǎng)新趨勢(shì)：營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新的碰撞 http://m.u1s5d6.cn/newsview1507807.html