綠茶，這款歷史悠久的飲品，以其清湯綠葉、嫩香鮮爽的特點，早已成為了國人心中的佳釀。

好茶需好泡，若方法不當(dāng)，即使是頂級的茶葉，也難以展現(xiàn)其真正的風(fēng)味。

02忌先茶后水

沖泡綠茶時，有一個常被忽視的忌諱：先放茶葉再倒水。

為何說此舉不妥呢？綠茶發(fā)酵程度低，保留了茶葉最本真的色香味。

先茶后水的沖泡方式，對于那些茶毫較多的嫩葉來說，極易導(dǎo)致茶湯濃度不均，影響口感的細(xì)膩。

更甚者，高溫的水直接沖擊茶葉，會使綠茶中的苦澀成分過度析出，從而掩蓋了其原有的鮮爽。

03細(xì)說沖泡之法

那么，如何才能讓綠茶展現(xiàn)出最佳的風(fēng)味呢？

這需要我們細(xì)心地遵循一定的沖泡步驟。

第一步：溫杯迎茶

泡茶前，先以熱水溫杯。這一舉動不僅提升了茶杯的溫度，更是對茶具的一種清潔和尊重。

溫杯之后，茶杯內(nèi)壁上附著的微小水珠，仿佛是在靜靜地期待著茶葉的到來。

第二步：擇水為茶

好茶需好水，這是泡茶的至理名言。

山泉水為佳，純凈水亦可，總之以軟水為上。

水質(zhì)的選擇，直接關(guān)系到茶湯的口感和品質(zhì)。

第三步：輕投茶葉

根據(jù)茶杯的大小，適量投放茶葉。

每一片茶葉都如同輕盈的舞者，在茶杯中緩緩飄落，準(zhǔn)備開始它們的表演。

第四步：注水喚茶

注水時，可沿茶杯壁緩緩注入，亦可定點注水。

隨著水流的注入，茶葉在水中慢慢舒展，仿佛被喚醒了生命。

待水至七分滿，便可靜待茶葉與水的交融，醞釀出一杯香醇的茶湯。返回搜狐，查看更多