儲(chǔ)存綠茶的五大要點(diǎn)

儲(chǔ)存綠茶的五大要點(diǎn)

　　春天正是喝綠茶的好時(shí)候,但是,買了綠茶應(yīng)該如何保存呢?下面，小編為大家分享儲(chǔ)存綠茶的要點(diǎn)，快來(lái)看看吧!

　　忌氧氣

　　綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。

　　所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。

　　忌異味

　　綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。

　　因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。

　　忌潮濕

　　一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

　　所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

　　忌高溫

　　綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

　　切忌茶葉不要長(zhǎng)期放在煮水壺旁邊。

　　忌陽(yáng)光

　　陽(yáng)光會(huì)推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。

　　所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。

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　　忌氧氣

　　綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。

　　所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。

　　忌異味

　　綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。

　　因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。

　　忌潮濕

　　一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

　　所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

　　忌高溫

　　綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

　　切忌茶葉不要長(zhǎng)期放在煮水壺旁邊。

　　忌陽(yáng)光

　　陽(yáng)光會(huì)推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。

　　所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。

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