“醫(yī)生，我媽說豆腐是素的，怎么網(wǎng)上說也不能吃？”
“豆?jié){不含嘌呤吧，為啥體檢后尿酸升了？”
廣州華康中醫(yī)醫(yī)院臨床發(fā)現(xiàn)，關(guān)于豆類食品，很多痛風(fēng)患者都存在認(rèn)識誤區(qū)，要么吃得太多，要么干脆一口不沾，反而影響健康。
那么，豆類到底能不能吃？哪些能吃？怎么吃才科學(xué)？
一、豆類真的都是“高嘌呤”嗎？
? 首先明確：豆類≠高風(fēng)險食物！
豆類確實含有嘌呤，但其所含的是植物性嘌呤，與動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物不同，不容易轉(zhuǎn)化為血尿酸。
世界衛(wèi)生組織與《中國痛風(fēng)管理指南》均指出：
?? 適量攝入豆制品對痛風(fēng)患者沒有明確不良影響，反而有益。
? 含嘌呤高低參考（每100g）：
黃豆（干）：150~190mg豆腐：30~50mg豆?jié){：10~20mg腐竹、豆干：約60~80mg動物內(nèi)臟：300~700mg（遠高于豆類）廣州華康中醫(yī)醫(yī)院總結(jié)：豆制品是“中低嘌呤”食品，可適量吃。
二、哪些豆制品痛風(fēng)患者可以放心吃？
? 可以適量吃：
豆腐、豆?jié){（無糖）、內(nèi)酯豆腐、豆皮、豆腐腦等新鮮制品；富含植物蛋白、鈣、鎂，對中老年患者骨骼、代謝也有幫助；廣州華康中醫(yī)醫(yī)院建議每日攝入豆制品不超過150克。? 慎重攝入或限制：
腐竹、千張、油炸豆制品（油脂高、含嘌呤略高）；黃豆、黑豆煮制的豆飯或五谷粥中嘌呤偏高，不建議大量食用；市售加糖豆?jié){、豆腐干小吃，應(yīng)避免。三、中醫(yī)角度怎么看豆類對痛風(fēng)體質(zhì)的影響？
廣州華康中醫(yī)醫(yī)院結(jié)合體質(zhì)辨識，指出：
豆類性偏“甘平”，多數(shù)可養(yǎng)脾胃、益氣補虛；但濕熱體質(zhì)（口苦易怒、舌苔黃膩、大便黏膩）者如攝入過多豆類，可能加重內(nèi)濕，間接影響尿酸代謝；所以，體質(zhì)虛寒或濕熱重者應(yīng)適量、清淡、溫?zé)岱绞脚腼兌诡?/strong>，避免油膩、寒涼、生食。四、科學(xué)吃豆，廣州華康中醫(yī)醫(yī)院推薦這樣做
? 1. 一周吃3~4次豆腐類食物為宜，避免“連吃多天”
? 2. 選擇蒸、煮、燉方式，少油少鹽，避免與高嘌呤食物同食
? 3. 餐后多喝水、適量運動，助排尿酸
? 4. 定期檢測尿酸水平，如每次食用豆制品后尿酸升高明顯，應(yīng)個體化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
? 5. 若已發(fā)展為痛風(fēng)石、腎功能異常者，建議到廣州華康中醫(yī)醫(yī)院由專業(yè)醫(yī)師評估飲食方案，個性化定制控酸計劃
痛風(fēng)不怕“吃錯”，怕的是“誤解”。
廣州華康中醫(yī)醫(yī)院提醒：豆類不等于痛風(fēng)的敵人，關(guān)鍵是吃得適量、吃得科學(xué)。
與其一刀切，不如找準(zhǔn)方式，讓營養(yǎng)與健康共存。
管住嘴的同時，也別把健康的食材“冤枉”了。返回搜狐，查看更多
