秋冬養(yǎng)生藥酒

秋冬時(shí)節(jié)，養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)。不妨嘗試家庭自制養(yǎng)生藥酒，為身體注入健康能量。金秋時(shí)節(jié)，氣溫適宜，正是家庭自制養(yǎng)生藥酒的好時(shí)機(jī)。許多家庭紛紛開(kāi)始選購(gòu)藥材，嘗試自己泡制藥酒。然而，面對(duì)琳瑯滿目的藥材和復(fù)雜的泡制過(guò)程，許多人感到困惑，畢竟藥酒雖好，但制作不當(dāng)也可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。接下來(lái)，我們將為您分享一些關(guān)于藥酒配制的重要注意事項(xiàng)與實(shí)用方法。

01藥酒制作注意事項(xiàng)

1. 選擇合適的藥材和了解藥材相克關(guān)系。不同的藥材具有不同的藥性和功效，因此，在配制藥酒時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的健康需求和體質(zhì)狀況來(lái)挑選藥材。同時(shí)，了解藥材的相克關(guān)系也是必不可少的，以避免藥酒中的成分產(chǎn)生不良反應(yīng)。

2. 掌握正確的泡制方法，控制藥材與酒的比例、時(shí)間、溫度，選用優(yōu)質(zhì)白酒。泡制過(guò)程中，需要嚴(yán)格控制藥材與酒的比例，以及泡制的時(shí)間和溫度。此外，選用優(yōu)質(zhì)的白酒作為溶劑也是至關(guān)重要的，因?yàn)榘拙频木凭葧?huì)影響藥酒的提取效果和口感。

3. 藥酒存放于陰涼處，適量飲用確保安全健康。藥酒應(yīng)存放在陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射。同時(shí)，在飲用時(shí)，應(yīng)遵循適量原則，不可過(guò)量飲用，以確保藥酒的安全與健康。

021.常見(jiàn)藥酒制作方法

1. 冷浸法：推薦使用，操作簡(jiǎn)便。在挑選容器時(shí)，建議選擇帶蓋的陶罐、瓷罐或帶塞的玻璃瓶等非金屬材質(zhì)。若處方未明確規(guī)定，可參考藥物與白酒以1∶10至1∶5的比例進(jìn)行浸泡，即每100～200克藥材配以1000毫升白酒。在浸泡過(guò)程中，每天搖蕩1～2次以確保藥效均勻析出。經(jīng)過(guò)7天的浸泡后，可改為每周振蕩攪拌1次。大約1個(gè)月后，藥性已充分析出，酒色濃郁，此時(shí)便可去渣取酒，并貯入瓶中慢慢享用。同時(shí)，藥渣可再加入酒中浸泡，采用每次飲用1杯后加入1杯的方法，直至藥味變淡為止。

2. 熱浸法：需加熱，注意火候控制。首先，將藥料與酒一同放入容器中，加熱煮燉一段時(shí)間。煮燉過(guò)程中，需注意火候控制，以防意外。煮好后，放冷并貯存，這樣能加速藥效的浸取，同時(shí)使某些成分更易溶解。建議采用隔水煮燉的間接加熱方式，避免直接火焰接觸酒液，確保安全。煮至藥面出現(xiàn)泡沫時(shí)，應(yīng)立即?；?，并趁熱密封容器。經(jīng)過(guò)約15天的靜置，取出瓶?jī)?nèi)上部的清澈酒液，壓榨殘?jiān)蕴崛∮嗑?，然后將兩者混合，再次靜置澄清后，過(guò)濾即可得到藥酒。

3. 煎煮法：藥材需碾粉，過(guò)濾藥液。將所需原料仔細(xì)碾成粉末，之后悉數(shù)放入沙鍋中，加入清水使水面高出藥料約10厘米，進(jìn)行6小時(shí)的充分浸泡。接著，開(kāi)始加熱煮沸，持續(xù)1至2小時(shí)后，將藥液過(guò)濾出來(lái)。之后，再對(duì)藥渣進(jìn)行復(fù)煎，并將兩次煎煮所得的濾液合并。靜置8小時(shí)后，取濾液的上部清澈液體，加熱濃縮至稠狀清膏。待其冷卻后，按照1:1的比例加入酒，并攪拌均勻。最后，將混合液轉(zhuǎn)入壇中，密封靜置約7天。待取上清液后，過(guò)濾即可飲用。

4. 釀酒法：需發(fā)酵，適合直接壓榨藥物。將所需原料加入清水進(jìn)行煎熬，隨后過(guò)濾去除藥渣，以獲得濃縮的藥汁。對(duì)于某些可直接壓榨取得藥汁的藥物，如桑椹、梨、楊梅等，可以直接采用壓榨法。接下來(lái)，將糯米經(jīng)過(guò)蒸煮制成糯米飯，并將糯米飯、藥汁與酒曲充分混合，置于干凈的容器內(nèi)。加蓋密封后，放置在保溫處，盡量減少與空氣的接觸，并保持一定的溫度。經(jīng)過(guò)約4至6天的發(fā)酵，即可釀成養(yǎng)生藥酒。

032.秋冬推薦藥酒

1. 西洋參酒：滋陰補(bǔ)氣。所需材料：白酒500毫升、西洋參20克。制作步驟：將西洋參薄片加入白酒中，密封浸泡10天。之后，每日飲用兩次，每次15毫升，即可享受到滋陰補(bǔ)氣、提神益精的養(yǎng)生效果。

2. 杜仲酒：活血化瘀。所需材料：杜仲25克、丹參25克、川芎15克以及白酒500毫升。制作流程：將杜仲等藥材切成適當(dāng)大小的塊狀，與白酒一同密封浸泡20天。之后，取濾液每日飲用兩次，每次約20毫升，即可享受到活血化瘀、強(qiáng)壯機(jī)體的養(yǎng)生效果。

3. 菊花酒：醒腦明目。所需材料：白酒500毫升、當(dāng)歸10克、甘菊30克、干地黃10克以及枸杞子20克。制作流程：將上述藥材清洗干凈后，裝入一個(gè)布袋中，再放入酒瓶，加入白酒進(jìn)行密封浸泡。經(jīng)過(guò)7日的醞釀，即可取出飲用。每日適量飲用，可享受到醒腦明目、滋養(yǎng)身體的養(yǎng)生功效。

4. 龍眼肉酒：補(bǔ)益心脾。所需材料：龍眼肉125克、白酒1000毫升。制作步驟：將龍眼肉清洗干凈后，裝入一個(gè)適宜的容器中，再倒入白酒進(jìn)行浸泡。經(jīng)過(guò)30天的醞釀，即可取出飲用。每日分兩次飲用，每次15毫升，可享受到補(bǔ)益心脾、活血補(bǔ)血等多重養(yǎng)生功效。

5. 鮮參酒：選擇優(yōu)質(zhì)材料。所需材料：康美鮮人參3支、1000毫升白酒、枸杞子50克。制作步驟：將新鮮的康美鮮人參清洗干凈后，與枸杞子一同放入適宜的容器中，再倒入白酒進(jìn)行浸泡。經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右的醞釀，即可取出飲用。此酒在一年內(nèi)飲用完畢為佳，因此每次泡制時(shí)不要使用過(guò)多的白酒。

043.鮮參酒飲用注意

1. 適量為宜，切勿貪杯。飲用鮮參酒時(shí)，務(wù)必遵循適量原則，不可貪多。藥酒雖有益，但過(guò)量飲用可能導(dǎo)致頭暈、嘔吐、心悸等不適反應(yīng)。

2. 特殊人群不宜飲用。藥酒或飲用酒并非人人適宜，不適宜者應(yīng)避免飲用。例如，孕婦、哺乳期婦女和兒童等特殊人群就不宜飲用藥酒，甚至普通的飲用酒也不宜飲用。

3. 飲用需因人制宜。每一種藥酒都有其特定的適用范圍，不可隨意選擇。例如，對(duì)于感冒、發(fā)熱、嘔吐或腹瀉等癥狀的患者，應(yīng)選用適合的藥酒，而避免飲用滋補(bǔ)類藥酒。

4. 注意病癥禁忌。對(duì)于患有慢性腎炎、慢性腎功能不全、慢性結(jié)腸炎、肝炎、肝硬化、消化系統(tǒng)潰瘍、浸潤(rùn)性或空洞型肺結(jié)核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等疾病的患者，建議避免飲用任何形式的酒類，包括藥酒，以免加重病情。

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