簡(jiǎn)介鴨脖子屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。醬汁類食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。

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孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦能夠食用鴨脖，但是不宜多吃，因?yàn)轼啿钡恼{(diào)料較重，對(duì)胎兒不是很好。

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功效和作用

健體美顏、開(kāi)胃益食、益氣養(yǎng)血、除濕去煩、開(kāi)胃健脾。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨脖本身高蛋白，低脂肪。

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上火嗎

會(huì)上火，盡量少吃，控制量。

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

鴨脖子可以直接食用，也可以作為一道菜肴，搭配蔬菜等，可以使鴨脖子的鮮辣味滲入到蔬菜當(dāng)中，也可以均衡飲食，使食用者不會(huì)感覺(jué)到太過(guò)油膩。

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禁忌人群

患有消化疾病的患者，以及氣郁脾胃虛寒的人都不適合吃鴨脖子。

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適宜人群

鴨脖子適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)的人食用。

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保存方法

未食用的鴨脖子可以放于密封盒中，或是用保鮮膜包裹住，隔絕空氣，冷藏于冰箱當(dāng)中

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挑選技巧

鴨脖子的知名產(chǎn)地為重慶，好的鴨脖子，具有色澤深紅，香辣甘麻咸酥等特點(diǎn)。

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制作技巧

鴨脖子炒食，可以把鴨脖子炒熱食用，味道會(huì)更加香辣可口。
微波爐加熱，對(duì)于貪圖方便的人們可以直接用保鮮袋包裹鴨脖子，放入微波爐中3-4分鐘加熱，即可食用。

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