推薦幾道家常菜，實惠又健康，色香味俱全，一家老小都愛吃

麻辣花椒雞

食材準(zhǔn)備：

雞肉、 南瓜、 萵筍 、辣椒 、花椒、大蔥、姜老、干媽豆豉、三黃雞1只、 南瓜200克 、青筍1根 、鮮花椒100克 、干紅辣椒10個 、大蔥5段 、姜片5片、老干媽豆豉、辣醬4湯匙（60克、）糖1茶匙（5克）、鹽1茶匙（5克）、開水500ml

做法：

1、將鮮花椒洗凈后，用清水浸泡30分鐘后，再倒掉水，繼倒入清水再浸泡30分鐘。

2、三黃雞去內(nèi)臟洗凈后，切成小塊，瀝干水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。姜切片。

3、鍋中倒入油，燒至7成熱時，放入蔥姜爆香，倒入雞塊用鏟子不停翻炒，大概炒5分鐘后，放入鮮花椒和干紅辣椒繼續(xù)翻炒2分鐘。

4、倒入老干媽豆豉辣醬，糖和鹽，攪拌均勻后倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘后倒入南瓜塊和青筍塊攪勻，繼續(xù)煮5分鐘，待湯汁略收干即可。

肉末豆腐

食材：豆腐，肉末，油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，豆豉香辣醬，耗油，醬油，老抽，糖，玉米淀粉

做法：

1.豆腐切小方塊，將豆腐塊裹上淀粉。放入油鍋，中小火煎制金黃撈出備用。

2.豆腐煎好后留少許底油，放入肉末小火煸炒。肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的蔥花炒香。

3.跟著放入蠔油、鮮醬油、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻。倒入適量清水，水開后下入豆腐塊，用鍋鏟輕推幾下，蓋上蓋子小火煮制。

4.待湯汁濃稠后放入剩下的蔥花，炒勻即可出鍋，趁熱吃味道特別好！

杏鮑菇炒油菜

食材：杏鮑菇500克、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，油菜擇去老葉，將油菜葉子剝下來投洗干凈。

2.將杏鮑菇斜刀切成段，再將杏鮑菇切成片。

3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟后，撈出待用。

4.鍋內(nèi)水重新燒開，加入少許鹽，加入少許鹽，下入油菜焯水1-2分鐘，待油菜顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水待用。

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入杏鮑菇翻炒1-2分鐘。

6.下入焯好的油菜，淋入蠔油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

口水雞

食材：土雞半只（約500g）、花生數(shù)十顆、辣椒粉20g、小蔥1棵、生姜1小塊、香菜1棵、獨蒜2個、花椒數(shù)十顆、香油1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶

匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少許、雞湯2湯匙

做法：

1.姜切片，小蔥打結(jié)，取十多顆花椒備用

2.雞肉洗凈，湯鍋接滿清水至沒過雞肉，放入姜片、蔥結(jié)和花椒，開大火燒開

3.大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘關(guān)火

4.取出雞肉，放入冰水中，直至冰涼

5.取出雞肉，斬切擺盤，備用

6.小火把鍋燒熱，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意隨時翻動，不要糊了

7.切蔥段、蒜末，準(zhǔn)備好花椒，花生放涼后去皮，切碎備用

8.鍋內(nèi)倒入油燒至5、6成，放入蔥段、花椒和部分蒜末，炒香，

9.炒至油溫8成時，關(guān)火，稍微放涼，濾出熱油

10.將熱油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微攪拌，濾出紅油

11.紅油中放入蒜末、生抽、醋、鹽、味精、糖、香油、花椒粉和雞湯，拌勻放涼

12.在雞肉上撒上花生碎，把調(diào)好的紅油淋到切好的雞肉上，撒上香菜碎，開吃吧

泥鰍煎 1、把泥鰍放熱水里燙死，撈出，用牙簽在腹部底下劃線，取出內(nèi)臟等雜物，把泥鰍放入地瓜粉中裹勻地瓜粉。 2、把裹好地瓜粉的泥鰍放入裝有熱油的平底鍋煎，快煎好的時候放香料。 3、生抽醋糖鹽加兩勺燙泥鰍的水調(diào)勻，然后淋入鍋中，鍋蓋蓋上燜一會，起鍋裝盤。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

6道好吃的家常菜做法，簡單又營養(yǎng)，色香味俱全，上桌家人都愛吃
分享幾道家常菜，色香味俱全，健康實惠，假期做給家人嘗嘗吧！
營養(yǎng)又健康的幾道美食，做法簡單，色香味俱全，家人都稱贊
十道好吃的家常菜 簡單卻味道好的家常小菜 美味家常菜譜
推薦幾道家常菜，色香味俱全，健康實惠，學(xué)會做給家人嘗嘗吧
9道色香味俱全的素菜做法，健康又美味，百吃不厭！
這幾道家常蔬菜湯色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，寶寶愛吃，趕緊學(xué)起來
推薦幾道家常菜肴，營養(yǎng)健康又美味，每次做家人都吃不夠
春天健康飲食推薦，這五道美味家常菜，全家老少皆宜
推薦幾道家常菜，做法簡單易學(xué)，大人小孩都愛吃

網(wǎng)址: 推薦幾道家常菜，實惠又健康，色香味俱全，一家老小都愛吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview1494571.html