#美食#家常菜是家的味道，也是忙碌生活中的治愈良方。今天分享12道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，步驟清晰不翻車(chē)，廚房小白也能秒變高手！

1. 荷塘小炒

清爽低脂，蓮藕、山藥、荷蘭豆搭配木耳，焯水后快炒，淋芡汁鎖鮮，5分鐘搞定。

2. 蒜蓉粉絲娃娃菜

粉絲墊底，娃娃菜蒸熟后澆蒜蓉醬，淋熱油激香，鮮嫩入味，擺盤(pán)精致。

3. 魚(yú)香杏鮑菇

杏鮑菇切條焯水，郫縣豆瓣醬炒香，加木耳、胡蘿卜絲翻炒，酸甜微辣超下飯。

4. 地三鮮

土豆、茄子、青椒炸至金黃，回鍋加蒜末、醬油收汁，外酥里嫩，醬香濃郁。

5. 香菇燒油菜

香菇切片與油菜同炒，蠔油提鮮，水淀粉勾芡，翠綠鮮亮，低脂高蛋白。

6. 醋溜白菜

白菜大火快炒，沿鍋邊淋白醋，酸脆開(kāi)胃，3分鐘出鍋。

7. 西紅柿炒雞蛋

經(jīng)典家常菜，番茄炒出沙，雞蛋滑嫩，酸甜適口，拌飯神器。

8. 清炒荷蘭豆

荷蘭豆焯水后蒜蓉爆炒，脆嫩清甜，10分鐘端上桌。

9. 麻婆豆腐

嫩豆腐焯水，豆瓣醬炒紅油，加肉末、花椒粉，麻辣鮮香，澆在米飯上絕了。

10. 紅燒茄子

茄子裹淀粉油炸，回鍋加蒜末、生抽燜煮，軟糯入味，醬汁拌飯一絕。

11. 涼拌黃瓜腐竹

黃瓜拍碎，腐竹泡發(fā)切段，加蒜末、香醋、生抽涼拌，清爽解膩。

12. 南瓜小米粥

南瓜切塊與小米同煮，軟糯香甜，暖胃養(yǎng)胃，早餐來(lái)一碗元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)。

小貼士

- 食材處理：綠葉菜焯水加鹽油更翠綠，根莖類(lèi)切薄片縮短烹飪時(shí)間。

- 調(diào)味公式：魚(yú)香汁=糖+醋+生抽+淀粉水，萬(wàn)能醬汁=蠔油+生抽+蒜末。

這些菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，廚房小白也能輕松駕馭?？焓詹仄饋?lái)，每天換著花樣做給家人吃吧！

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