首頁(yè) 資訊醫(yī)生提醒：清晨一杯豆?jié){，堅(jiān)持一段時(shí)間后，身體或迎來(lái)這4個(gè)變化

醫(yī)生提醒：清晨一杯豆?jié){，堅(jiān)持一段時(shí)間后，身體或迎來(lái)這4個(gè)變化

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月01日 16:20

參考文獻(xiàn)：

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劉志強(qiáng)，《大豆異黃酮對(duì)心血管系統(tǒng)的作用》，中國(guó)心血管醫(yī)學(xué)期刊，2022年

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每天早上喝一杯豆?jié){，已經(jīng)成為很多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){被譽(yù)為“植物牛奶”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸，以及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于身體健康有諸多益處。尤其是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，豆?jié){中的大豆異黃酮結(jié)構(gòu)類似雌激素，能在一定程度上調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，緩解更年期癥狀，還能改善骨質(zhì)健康。

長(zhǎng)期堅(jiān)持喝豆?jié){，身體或許會(huì)發(fā)生4個(gè)明顯的變化，這些變化可能是好的，也可能會(huì)帶來(lái)一些意想不到的影響。那么，每天早上喝豆?jié){，對(duì)身體到底有什么影響呢？哪些人需要特別注意呢？

第一個(gè)變化：腸胃更通暢，消化功能改善。

很多人都有消化不良、便秘、腸胃蠕動(dòng)慢的問(wèn)題，尤其是中老年人，腸道功能隨著年齡增長(zhǎng)逐漸減弱，排便不規(guī)律、腹脹、食欲下降等情況時(shí)有發(fā)生。長(zhǎng)期堅(jiān)持喝豆?jié){，能有效改善腸道環(huán)境，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，讓排便更順暢。

豆?jié){含有豐富的膳食纖維和低聚糖，這兩種成分能夠刺激腸道益生菌的生長(zhǎng)，抑制有害菌的繁殖，從而維持腸道的微生態(tài)平衡。特別是低聚糖，它被稱為腸道的“清潔工”，能夠幫助軟化糞便，讓排便變得更加順暢。此外，豆?jié){中的不飽和脂肪酸還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助脂肪的消化和吸收，對(duì)于膽囊功能較弱的人群來(lái)說(shuō)，非常有益。

不過(guò)，對(duì)于腸胃敏感或乳糖不耐受的人群來(lái)說(shuō)，豆?jié){可能會(huì)引發(fā)腹脹或輕微腹瀉，這可能是由于豆?jié){中的某些蛋白不易被消化吸收。因此，對(duì)于胃腸功能較弱的人，建議少量飲用，觀察身體的適應(yīng)情況。

第二個(gè)變化：心血管更健康，血脂水平下降。

高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，已經(jīng)成為現(xiàn)代人健康的“隱形殺手”，尤其是中老年人，血管的彈性下降，血脂水平容易升高，增加了中風(fēng)、心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期堅(jiān)持喝豆?jié){，或許能幫助控制血脂，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

豆?jié){中的大豆蛋白和大豆異黃酮，被研究證實(shí)可以降低血清膽固醇水平，減少低密度脂蛋白（俗稱“壞膽固醇”）的積累，同時(shí)提高高密度脂蛋白（“好膽固醇”）的水平，從而改善血脂代謝。此外，豆?jié){中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，還能減少血管壁的脂肪沉積，增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

對(duì)于有高血脂、高血壓、脂肪肝等問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，每天早上喝一杯豆?jié){，或許是控制血脂、保護(hù)血管的一個(gè)好習(xí)慣。不過(guò)，需要注意的是，豆?jié){本身熱量不高，但如果加糖過(guò)多，反而可能影響血脂控制，建議盡量選擇無(wú)糖或低糖豆?jié){，減少額外的糖分?jǐn)z入。

第三個(gè)變化：骨骼更強(qiáng)壯，骨質(zhì)流失減少。

隨著年齡增長(zhǎng)，骨密度逐漸下降，尤其是女性，在更年期后，由于雌激素水平的下降，骨質(zhì)流失速度加快，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。長(zhǎng)期喝豆?jié){，或許能在一定程度上減緩骨質(zhì)流失，增強(qiáng)骨骼健康。

豆?jié){中含有豐富的植物性鈣質(zhì)，雖然比不上牛奶的鈣含量，但大豆異黃酮可以模擬雌激素的作用，幫助維持骨密度，減少鈣質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入大豆制品的女性，骨密度下降的速度明顯低于不吃大豆制品的人群。此外，豆?jié){中的鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)，也有助于維持骨骼健康，減少骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，如果不喜歡喝牛奶，或者乳糖不耐受，可以用豆?jié){作為鈣質(zhì)的補(bǔ)充來(lái)源。不過(guò)，豆?jié){中的鈣含量并不算特別高，建議搭配豆腐、小魚(yú)干、海帶等高鈣食物，或者適量補(bǔ)充鈣片，效果會(huì)更好。

第四個(gè)變化：皮膚狀態(tài)改善，衰老速度變慢。

皮膚的衰老，與自由基的積累、膠原蛋白的流失、皮膚水分的減少息息相關(guān)。長(zhǎng)期喝豆?jié){，或許能幫助延緩皮膚衰老，讓皮膚更加水潤(rùn)、有彈性。

豆?jié){中的大豆異黃酮是一種天然的抗氧化劑，能夠中和體內(nèi)的自由基，減少紫外線和環(huán)境污染對(duì)皮膚的損害。此外，大豆蛋白還能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的修復(fù)，提高皮膚的含水量，減少細(xì)紋和干燥。不少研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝豆?jié){的人，皮膚狀態(tài)普遍比不喝豆?jié){的人更好，臉色也更紅潤(rùn)。

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，豆?jié){中的植物雌激素，還能在一定程度上調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌，減少因激素波動(dòng)引起的皮膚干燥或長(zhǎng)斑問(wèn)題。不過(guò)，豆?jié){的美容效果并不是立竿見(jiàn)影的，想要保持良好的皮膚狀態(tài)，還需要搭配均衡的飲食、充足的睡眠，以及良好的護(hù)膚習(xí)慣。

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每天早上喝豆?jié){，確實(shí)能給身體帶來(lái)不少好處，但并不是所有人都適合喝豆?jié){。比如患有痛風(fēng)、高尿酸、嚴(yán)重腸胃疾病的人，可能不太適合長(zhǎng)期大量飲用豆?jié){。此外，豆?jié){雖好，但也不能過(guò)量，一天一杯（約250-300毫升）即可，避免攝入過(guò)多的植物雌激素，影響內(nèi)分泌平衡。

健康的飲食，講究的是均衡搭配，而不是單一依賴某一種食物。如果能把豆?jié){作為日常飲食的一部分，搭配合理的膳食結(jié)構(gòu)，相信對(duì)健康會(huì)有更好的促進(jìn)作用。