水果是公認(rèn)的健康食物，不僅能滿足口腹之欲，還可以增加維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

但是對于脾胃不好的人來說，吃某些水果反而會加重脾胃負(fù)擔(dān)。

《生命時報》綜合多位專家觀點，提醒脾胃差的人需要避開的水果種類。

脾胃不好少吃3種水果

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師李常青表示，對于胃不好的人來說，并非所有水果都適合食用。下面幾種水果吃多了，可能讓脾胃越來越差。

酸度高的

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酸味水果含有單寧、原花青素等多酚類物質(zhì)，以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白質(zhì)凝固，如果胃中黏液分泌不足，可能讓消化道黏膜表面受損。

過多食用百香果、山楂等酸味水果，易引起腸胃不適，影響正常消化吸收，甚至加重胃痛、燒心等不適癥狀。建議選擇較“溫和”的蘋果、香蕉、桃子、草莓等水果。

寒涼屬性的

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胃喜溫惡寒，脾胃虛寒的人尤其要注意避免過多攝入寒涼食物。

西瓜、柿子等寒涼屬性的水果容易損傷脾胃陽氣，進(jìn)一步降低脾胃的運化功能，吃多了可能會出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。

?反季節(jié)水果

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反季節(jié)水果往往是通過特殊的種植技術(shù)或在大棚環(huán)境中培育出來的。它們不僅在口感和營養(yǎng)成分上與應(yīng)季水果有差異，為了保鮮和運輸，可能還會使用一些化學(xué)藥劑。

胃不好的人，腸胃功能相對弱，對于這些 “特殊成分” 可能難以適應(yīng)和消化，吃多了容易加重不適。

水果不同吃法各有利弊

《中國居民膳食指南（2022）》推薦成年人每日食用水果200~350克（一般為1~2個拳頭大?。?，建議每天至少1~2種水果。

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對大多數(shù)人來說，直接吃新鮮水果是最佳選擇。但有些人覺得直接吃麻煩，喜歡榨成汁喝或吃水果干，這些“花式”吃法對水果的營養(yǎng)價值有什么影響？

?榨汁喝：營養(yǎng)損失大

?水果榨汁之后，有兩種營養(yǎng)素?fù)p失很大：

水果榨汁過程中，細(xì)胞壁會被破壞，其中的果糖、葡萄糖等被釋放出來，這些糖在人體內(nèi)的吸收率顯著提高，更容易進(jìn)入人體參與代謝。即使果汁中沒有添加糖，喝了之后也會導(dǎo)致血糖快速升高。

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水果干：保留大部分營養(yǎng)

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水果干保留了水果中的大部分營養(yǎng)，只有一些怕熱的營養(yǎng)素被破壞，比如維生素C。美國《營養(yǎng)學(xué)會雜志》刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)，水果干的升糖指數(shù)并不高，對消化道的刺激比水果小，且飽腹感較強。

需要注意的是，水果干熱量很高，所以要嚴(yán)格限量。每天吃1~2次，每次1小把即可。

水果干不能替代新鮮水果，而且要分清“水果干”和“果脯”“蜜餞”的區(qū)別。果脯和蜜餞會添加大量糖，對健康沒啥好處。

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做熟吃：兩類水果很適合

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水果加熱后會變軟易消化，雖然會流失其中不耐熱的水溶性營養(yǎng)素，但是大部分礦物質(zhì)、膳食纖維、糖類等營養(yǎng)成分被保留了下來。這兩種水果很適合熟吃：

蔫了的水果。可以切塊放入半鍋水中，中火慢燉，湯和果實一起食用，潤燥又潤腸道。

質(zhì)地硬的水果。蘋果、梨、黃桃、李子、西梅、菠蘿這些水果質(zhì)地硬，維生素C含量不是很豐富，適合加熱食用。

吃水果最佳時間要分人

南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師梁偉芬介紹，以下幾類人如果能選擇合適的時間吃水果，更有益于身體健康。

高血糖人群

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高血糖人群建議把水果放在餐前或餐后2小時，作為加餐食用，有助于避免一次性攝入過多碳水化合物增加胰腺負(fù)擔(dān)，對餐后血糖的影響也較小。

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每個人體內(nèi)消化酶不同，對水果的血糖反應(yīng)也不同。建議高血糖人群吃水果前后1小時分別監(jiān)測1次血糖，如果前后相差不超過2.2毫摩爾/升，說明所選水果的種類和數(shù)量是合適的。

健身人群

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建議運動時，至少提前30分鐘吃水果，給腸胃足夠的消化時間。

如果是長時間劇烈運動，可以試著每半小時補充50~100克水果，如一小根香蕉、一小個獼猴桃或幾顆葡萄等，為身體提供足夠的燃料，從而維持良好的新陳代謝。

脾胃不好的人

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建議選擇飯后1~2小時吃水果，以避免水果的果酸直接接觸胃黏膜，減少對胃的刺激。也可以將水果去皮或加熱、煮熟食用，以去掉或軟化纖維，減輕胃的負(fù)擔(dān)。

睡眠質(zhì)量差的人

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睡不好的人可以在睡前1~2小時吃水果。入睡困難的人可把橙子、橘子、蘋果、柚子等具有濃郁果香的水果置于枕邊，它們的香氣對人體神經(jīng)有鎮(zhèn)定功效，可以催眠?！?/p>

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本期編輯：吳夢瑤 ???

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