兒童飲食健康搭配 1、兒童早餐飲食搭配的方法 早餐：研究顯示,與吃早餐的孩子相比,不吃早餐的學(xué)生在課堂上 的表現(xiàn)會差很多。所以這一餐一定要吃好。 谷物類可選擇全麥食品、燕麥片或面包;為攝入蛋白質(zhì),可選擇吃 一個煮雞蛋;配以新鮮水果,而不是果汁,因為前者包含更多的維生素、 礦物質(zhì)和纖維素;乳制品最好選擇脫脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。 2、兒童午餐飲食搭配的方法 主食以米飯或面食如包子、餃子為主,副食以葷菜、素菜、湯為 主,要注重葷素搭配、干稀搭配、色彩搭配等。如米飯、三色肉丁、香 菇白干炒油菜、香菜紫菜湯,以白色的米飯為主食,副食以根莖菜為主 的豬肉丁、胡蘿卜、黃瓜、土豆丁三色搭配的葷菜,以綠葉菜為主的綠、 白、黑搭配的素菜,配以黑、綠搭配的清湯;再比如,二米飯、海帶燒排 骨、圓白菜西紅柿黑木耳、白蘿卜香菜湯。 這兩款午餐幾乎滿足了兒童膳食的所有搭配 ,不僅營養(yǎng)豐富,而 且賞心目,孩子一定會食欲大增。 3、兒童晚餐飲食搭配的方法 主食以米飯或面食為主,副食以葷菜或素菜、湯為主,注意葷素搭 配、粗細搭配、米面搭配、干稀搭配、色彩搭配等。如米飯、家常豆 腐(肉片、豆腐、油菜)、西紅柿雞蛋湯;再比如,如意饅頭(白面、小米 面)、胡蘿卜肉片、豆腐燒菜花、五彩鮮湯等晚餐的主副食搭配,同樣 能引起孩子的喜歡。 兒童吃什么食物好 1、獼猴桃 獼猴桃被稱為營養(yǎng)的金礦,它含有豐富的維生素 c,據(jù)分析,每百 克獼猴桃果肉的維生素c含量是 100~420毫克,堪稱水果中的“vc之 王”,此外,它還含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物 質(zhì),而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、 潤燥通便的作用。 給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡吃生的獼猴桃,還可以把它做 成果汁,或者獼猴桃醬,效果一樣好。 2、菠菜 菠菜為寶寶提供的主要營養(yǎng)成分是維生素a和葉酸。因為它沒有 雜味,寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多,你可以把它作為盤 邊的裝飾,也可以在它上面放一些番茄醬,還可以用它代替生菜放在寶 寶的三明治里。但是要記住,不能把它和豆腐一起吃,否則會影響鈣的 吸收。 給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事,如果 你多花點心思,做一道有創(chuàng)意的蔬菜飯,比如一個菠菜壽司、菠菜拌飯, 寶寶決不會想到這個既有趣又好吃的東西原來是菠菜做成的。 兒童飲食的禁忌有哪 1、用銅質(zhì)炊具 家庭烹飪中,最好少使用銅質(zhì)炊具來烹飪食物 ,因為銅雖然本身 不會使人中毒,但它能破壞食物中的維生素,尤其是維 C,因此在烹煮 青菜、水果等食物時最好不用銅鍋。此外,用銅壺?zé)_的水中含有較高 的亞硝酸鹽,這種物質(zhì)能破壞血紅蛋白的攜氧能 ,進而導(dǎo)致人體缺氧, 所以長期用銅壺?zé)纫彩遣唤】档摹ｉL時間不用的銅質(zhì)炊具表面會 生出一層銅銹,這種物質(zhì)可能導(dǎo)致人體發(fā)生急性中毒反應(yīng)。因此建議烹 飪時最好使用相對較健康的鐵質(zhì)炊具。 2、拒絕葉類蔬菜 對于一些不喜歡吃葉類蔬菜的寶寶,有些媽媽認為既然孩子不愛 吃,那就用同樣是蔬菜的大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南 瓜、絲瓜、黃瓜等來代替吧。殊不知,這些蔬菜雖然有其優(yōu)點和好處, 但是它們的無機鹽和維生素卻要比葉類蔬菜要低。如果寶寶實在不喜 歡吃葉類蔬菜,媽媽們也可以考慮使用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等 維生素C和無機鹽含量也比較高的蔬菜給寶寶吃。

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