食物減肥方法就是每天攝入的總能量小于機體能量的消耗，通過限能量飲食方式來達到減肥的目的，減肥者在平日應(yīng)保證基礎(chǔ)的膳食攝入，控制高熱量食物的攝入，并且盡量選擇低熱量的蒸、煮等烹飪方式。

一、食物的選擇

1、基礎(chǔ)膳食攝入：每日都應(yīng)攝入基礎(chǔ)膳食，以高纖維、高蛋白食物為主，如蔬菜類（黃瓜，菠菜等）、水果類（蘋果、香蕉等）、肉類（雞肉、牛肉等）、雞蛋、低脂牛奶等；

2、控制主食攝入：控制主食（米飯、面粉等）的攝入，可以選擇粗糧（燕麥、玉米、紅薯等）增加飽腹感，并且粗糧中富含的維生素、礦物質(zhì)及食用纖維，可以促進腸道蠕動，有助于排便；

3、限制高熱量攝入：減少高熱量、高脂肪、高糖的食物，盡量少吃或者不吃炸雞、炸薯條等油炸類食物，花生、松子仁、榛果等堅果，巧克力、蛋糕、冰激凌等甜點，還有甜飲料、動物內(nèi)臟、黃油等。

二、食物的烹飪方法

在日常飲食中，選擇少油的烹調(diào)方法，做出的食物熱量也有所差別。為了降低進食的熱量，減肥者應(yīng)盡量選擇熱量低的烹飪手法，如蒸、煮、清炒等。

此外，減肥者還應(yīng)攝入足夠的水分，加快身體新陳代謝，利于體內(nèi)的廢物排出，保證機體生理活動的順利進行，但僅僅通過飲食調(diào)整往往難以達到令人滿意的減肥效果，一般需要結(jié)合運動進行減肥，可以在平日進行適度地體育鍛煉，如慢跑、游泳等，加快體重的減輕。

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