嫩滑雞蛋蒸肉餅的秘訣
想要做出既嫩滑又美味的雞蛋蒸肉餅嗎？這里有一個簡單易學(xué)的食譜，讓你輕松搞定！?

肉餅準備：
將肉沫與山藥混合，加入玉米淀粉、鹽、輔食油和寶寶醬油。
順時針方向攪拌，直到肉餡上勁。
過濾浮沫，讓肉餡更加細膩。

雞蛋處理：
將兩個雞蛋打入7殼半溫開水中，攪拌均勻。
將蛋液過濾，去除雜質(zhì)。

蒸制過程：
將肉餡整理成圓形，放入盤中。
將蛋液倒入肉餅中。
蓋上保鮮膜，扎上小孔。
冷水上鍋蒸18分鐘。

? 出鍋后：
淋上熱油，撒上蔥花。
根據(jù)個人口味，可以再加一些醬油。

這樣蒸出來的雞蛋肉餅，口感嫩滑，營養(yǎng)豐富，絕對是拌飯的好搭檔！

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