美味又健康的蔬菜皮蛋粥做法詳解
冬天來了，來一碗熱騰騰的蔬菜皮蛋粥，既暖胃又養(yǎng)生。這款粥不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合早晚食用，有助于消化。下面就來看看這道美味粥品的做法吧！

主要材料：大米、皮蛋、青菜
輔助材料：生姜、鹽、香油

制作步驟：
1? 首先，將半杯大米洗凈，加入適量的水，放入電飯煲中，選擇“煮粥”功能開始煮。
2? 當粥快熟時，將青菜（如小油菜、白菜、菠菜、生菜等）洗凈后焯水，然后過涼水。
3? 將青菜切碎，生姜切絲，皮蛋切丁備用。
4? 粥煮熟后，加入皮蛋、青菜和姜絲，再加適量鹽攪拌均勻。
5? 再次啟動煮粥模式，煮3分鐘，然后滴入2滴香油，調勻即可。
6? 一碗美味的蔬菜皮蛋粥就完成了！

小貼士：
? 青菜焯水是為了保持粥的顏色鮮綠。
? 青菜在粥煮好后加入，這樣口感更好，也能保留青菜的維生素。

科普一下：
皮蛋不僅美味，還具有一定的藥用價值。它能瀉熱、醒酒、去大腸火，治療瀉痢，還能散能斂。皮蛋富含礦物質，能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收。它具有中和胃酸、潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效。此外，皮蛋還能保護血管、提高智力、保護大腦。

快來試試這道簡單又美味的蔬菜皮蛋粥吧！

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