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你的營(yíng)養(yǎng)均衡嗎？如何科學(xué)搭配飲食才健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 07:19

隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)代人的健康意識(shí)也隨之提高，越來越多的人已經(jīng)意識(shí)到：吃，不僅是我們?nèi)粘Ｉ畹幕A(chǔ)，更是我們健康生活的關(guān)鍵所在。

均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配

人每天應(yīng)該吃齊四類食物，即五谷、蔬果、乳類和肉類。每天都吃齊了，人體所需的基本維生素和礦物質(zhì)就不缺。這四類食物提供人體每天需要的七大養(yǎng)分，即水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪酸（來自蔬果和豆類）、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。因此，這四類食物合稱“均衡的食物”，攝取齊了，基本就達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡了。

均衡的飲食，是指每餐吃齊四類食物里的七大養(yǎng)分，但熱量和油脂不能超標(biāo)。纖維需足量。作為熱能的主要來源，五谷和蔬果需攝入足量，維生素和礦物質(zhì)也不能缺。

1、粗糧、細(xì)糧要搭配：粗糧與細(xì)糧合理搭配、混合食用，可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，還能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度。

2、其他食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多、味美口香的菜肴，不僅富于營(yíng)養(yǎng)，又能增強(qiáng)食欲，有利于消化吸收。

3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品，副食是指主食以外的其他食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。

4、干稀飲食搭配：主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。

吃當(dāng)季盛產(chǎn)食物

食用當(dāng)季當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的食物，可以順應(yīng)自然規(guī)律，攝取適宜的自然能量，給予身體需要的養(yǎng)分，促進(jìn)體內(nèi)毒素的代謝。

蔬果的生長(zhǎng)都有其自然規(guī)律。當(dāng)季當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的食物，其屬性和所含的營(yíng)養(yǎng)成分更適合人們食用。比如，在炎熱的夏天，食用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)水分充足的瓜果，既可以消暑，又有助于瀉火；冬天天氣轉(zhuǎn)寒，大自然就會(huì)提供比較滋補(bǔ)、清燥火的白菜、蘿卜等。

10條“膳食經(jīng)典”

民以食為天，膳食是我們身體健康的基礎(chǔ)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)權(quán)威專家針對(duì)目前居民膳食

的實(shí)際情況，結(jié)合我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，對(duì)我們平衡膳食給出了很好的建議。為我們提供了一般人群適用的10條“膳食經(jīng)典”：

1、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；

2、多吃蔬菜水果和薯類；

3、每天吃奶類、大豆或其制品；

4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；

5、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；

6、食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；

7、三餐分配需要合理，零食要適當(dāng)；

8、每天飲用足量的水，合理選擇飲料；

9、飲酒應(yīng)限量；