快速手工湯圓

快速手工湯圓的做法說明

這是一款全手工制作的懶人快手自制湯圓，保證讓你從動手和粉團到包再到煮好上桌的整個過程不用花半小時，輕輕松松就能吃上干凈美味熱呼呼的新鮮湯圓。

快速手工湯圓的做法與步驟

1.

在一個大碗中混合材料中的所有粉類，把85克冷水放入微波爐高火熱25秒成溫水，慢慢倒入碗中，邊倒邊用筷子攪拌，直到成團，再用手把糯米粉團揉光滑，加上蓋子“醒”10分鐘

2.

趁醒糯米粉團的時間燒一鍋開水

3.

把粉團平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手將面皮揉薄，再放入6克花生醬餡包起來并收口，再慢慢揉圓

4.

在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的湯圓放入其中煮，邊煮邊輕輕用勺子攪拌以防湯圓粘底，大火煮至湯圓浮起，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮3到5分鐘，直到湯圓變大變軟即可，最后加上糖攪拌均勻即可食用

小貼士

1.湯圓的粉團可以完全由糯米粉做成，即100克糯米粉兌85克水，不喜歡太粘的可以照我的方子摻5分之1的粘米粉
2.不喜歡桂花枸杞的可以不放，直接白開水煮湯圓；紅糖可用別的糖代替或者不放；不喜歡吃到桂花葉的可以把桂花隔渣隔出來
3.湯圓當然是皮薄餡多的好吃，但是對于初學者請酌量減少餡料，否則合不上口或者合上口了也會裂開，等熟練了以后再慢慢增加里面的餡量
4.除了花生醬，還可以買芝麻醬及罐裝紅豆沙，把它們?nèi)缁ㄉu一樣包在湯圓里就變成另外兩種懶人快手湯圓了。

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